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白萝卜和红萝卜哪个营养价值高一些?为什么?
白萝卜,红萝卜,胡萝卜白萝卜和红萝卜哪个营养价值高一些?为什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
白萝卜含有维生素A、B、C、D、E,具有化痰、祛瘀、清热燥热、助消化的作用。白萝卜又辣又冷。白萝卜中含有芥末油,能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
至于胡萝卜,它尝起来又甜,又脆,又好吃。很多人喜欢它,特别是它富含维生素和其他矿物质,可以保护视力、皮肤和粘膜的正常工作。此外,如果经常上火,导致头晕或烦躁不安,吃胡萝卜有镇静作用。它的独特成分,使胡萝卜能养胃、强心、抗炎、抗过敏。胡萝卜可补充维生素A,益肝明目,含有降糖物质,适合糖尿病患者食用,具有抗癌作用。注意不要与酒同食,这会导致大量胡萝卜素和酒精一起进入人体,并在肝脏产生毒素,导致肝病;胡萝卜具有甘甜的特性。具有健脾、养血、助消化的作用。它的营养有两大特点:一是含糖量高于普通蔬菜,有甜香;二是富含胡萝卜素和维生素a。关于营养价值哪个更高些,就是仁者见仁智者见智了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
实他们的营养价值差不多,不过要生吃的话建议吃胡萝卜!没听说有减肥的作用,只是说你每天吃这个,饭少吃点,控制食量来减肥
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜适合生吃现代研究表明,白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素;白萝卜中还含有多种酶,能消除致癌物质使细胞发生突变的作用,达到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。 白萝卜要想更好地发挥其食疗功效最好生吃。胡萝卜最科学的食用方法有两种:第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一起炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%;第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。 二者同食必有一失 可见,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法会顾此失彼,势必导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C,二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红萝卜更有营养价值。因它富含维生素和矿物质
回答于 2019-09-11 08:43:50
紅夢卜營养更好,紅萝卜含有豐富維生素,可以治療夜盲症
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