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白萝卜和红萝卜哪个营养价值高一些?为什么?
白萝卜,红萝卜,胡萝卜白萝卜和红萝卜哪个营养价值高一些?为什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
红萝卜: 性味:甘、平、无毒。 归经:入脾、胃、肺。
功效:下气利胸膈,清热解毒,补中安五脏,解麻疹热毒。 主治:烦热,便秘,久痢,肠胃不适,饱闷气胀,小儿麻疹,消化不良。
说明:红萝卜性质平和,多食无副作用,且营养丰富,在常见食物中含胡萝卜素最多,一分子胡萝卜可得二分子维生素A,所以被称为维生素A原,同时还含有较多的核黄素和叶酸,叶酸有抗癌作用。红萝卜中的木质素,也有间接消灭癌细胞的作用。经常食用一定量的红萝卜(或含红萝卜素多的蔬菜或水果),对防止肺癌大有好处。长期抽烟的人,每日饮胡萝卜汁半杯,对肺部有保护作用。临床医学也已证明胡萝卜素,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,因此具有降压、强心的功效。所以说,红萝卜是日常一种有益无损的蔬菜。
电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时,常将胡萝卜和白萝卜一起放进去,让我们这些学营养的人看了暗暗着急。因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利。 单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。
白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
相差不多,红萝卜补维生素的
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。此外,白萝卜含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以白萝卜营养高一些
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜主要可以助消化,促进新陈代谢。而胡萝卜富含维生素,具有抗氧化、促新陈代谢、有助于视力、增强免疫力等作用。相比之下胡萝卜更胜一筹
回答于 2019-09-11 08:43:50
红罗卜营养价值高,因为维生素多,人体每天需要大量维生素……
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜跟胡萝卜各有各的营养不同,白萝卜丝去清火润肺作用清凉,胡萝卜是有胡萝卜素,吃了对眼睛还有维生素a营养好一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜和红萝卜的营养从他们的功效上提现其区别
白萝卜的功效
1、白萝卜能健脾和胃消食积。冬季天气寒冷,人们为了抵御严寒,需要进食更多食物来产热。
2、白萝卜能利大小便。萝卜中含有的纤维素在肠道内不被吸收,且能增大粪便体积,促进肠道蠕动,防止便秘,大便通畅则不会生热。
3、白萝卜能化痰止咳。冬天室内空气干燥,人们易上火咳嗽有痰。痰的生成是由于体内的食积或水液停聚而成。萝卜能消食化积并有良好的行气作用,气行则水行,故能化痰,痰消则咳嗽止。
红萝卜的功效
1、排毒美容:《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
2、减肥:红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
3、补血:红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。
注意!
白萝卜胡萝卜不适宜同时吃
白萝卜能促进人体消化,冬天人缺乏足够的锻炼,同时天气干燥,人体内比较燥热,加之进食增多,很容易出现消化不良甚至便秘等症状,此时吃点白萝卜能避免消化不良。现代医学研究还发现,白萝卜能提高人体免疫力。
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