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厨师讨厌社会餐饮这种节奏有没有别的出路？
厨师,老板,餐饮厨师讨厌社会餐饮这种节奏有没有别的出路？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你这个问题是厨师行业多数人的问题，餐饮行业这几年越来越不好做，对社会酒楼老板的压力很大，老板们又会把压力转加到厨师身上。厨师的压力更大。酒楼效益一出现波动影响最大的就是厨师，造成工作不稳定，其实一个店的生意不好，厨师是有原因的，但是绝对不是主要原因，现在有些老板生意不好没有第一时间去分析原因直接就换厨师这是很多厨师们很奋慨，厨师行业是个需要时间去打磨技术的行业，据我了解餐饮行业里，二十年里工资增长最慢的就是厨师，更有甚者干了十几年的炒菜师傅整不过20多岁的前厅小男孩，小女孩，是他们心中落差太大，感觉这行没有出路了，选择了改行，说句实话在话，现在大多数老板都是注重营销，但是生意不好时第一件事情说的往往是菜品不好，遇到这样老板多了自然而然就想不做了改行了，人性使然无可厚非。
但是大家要记住那个行业都一样浮夸过后会回归本质，餐饮行业味道才是本质和基础别的都是锦上添花的事，没有味道的菜品，像人没有灵魂一样，那个厨师不是在这行十年二十年的坚守才有了对菜品的熟悉和掌握，每个厨师都非常爱他们的行业，要不也不能用这么久去坚守一个行业，据我观察餐饮回归本质的时候不会太远了，大家再坚持一下打磨自己的功底春天不久就会到来，同时我想说的是有机会能创业就更好了，但是创业尽量不要改行，因为做熟不做生这是行业规矩，还因为你们是厨师也最懂厨师，更有机会把店做成功，最后祝你们不管做什么样的决定都能取得成功！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先你这个问题是好多做厨师心里想的。厨师这个工作稳定性和确定性太差，特别是社会餐饮，小老板本来资金不太雄厚，是想开店赚钱的，当生意不好的时候。心里着急，第一个想到的是应为菜不好，换厨师。这种心态其实也可以理解，但是其实一个店生意好坏不一定全是厨师的问题。这样可想而知厨师的工作稳定性很差，特别这次的疫情，厨师估计是这次疫情下失业人数最多的一种工种了。三番五次下来好多厨师感觉很迷茫，都会产生不想做这个行当。在这次的疫情下，我个人估计全国有1/3的厨师会改行找新的出路。
其实，我觉得不管做什么，以下几点你必须要牢记：
一）首先你要先学会反思自己有没有问题，自己够不够努力，自己在这个专业领域中是走在那个位置，是顶端，上游，中游，还打下游。
二）静下心来想想，你除了现在这个技能以外是不是还会其他技能，或是有没有耐心重新开始学点什么，心里有没有做好一切从零开始，这是需要一定的时间和更加的努力。
三）还有你要想好目前的情况是否有时间或有条件让你重新开始的可能。
如果以上几点你觉得没问题，而你也有这种破斧沉舟的决定。那你一定会找到其他的出路。如果还没有的话。我劝你还是在目前的情况下对自己的技能更加精益求精，365行，行行出状元。每一个行业都有出类拔萃的人才。世上没有最差的行当，只有最差的人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好厨师不喜欢社会餐饮出路很多，可以去机关单位食堂，可以去会所，还可以去一些食品厂参与研发成品菜肴，可以去培训厨师，可选择的路太多了，关键是手艺要好才行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生活骗了我炒菜，我十六七岁，听说有个行业可以挣钱还是高工资，包吃包住，而且餐餐都是炒菜、米饭、炒肉片，为了这些我奋不顾身投入到这个行业……用我稚嫩的双手…握着菜刀铲勺……总想着我到时候当个厨师多牛逼，多年过去了，我除了厨房我发现我别无去处……除了炒菜我别无他技，熬通宵对我们来说甚至比吃早餐的次数多…… 现在的我傻了，这么高科技的时代，我只知道炒菜，拿着用高温换来少的可怜的那点钱，买车买房都成了幻想，
厨师这行业，干久了
爹妈认为你不孝
总是忙
亲友觉得你不亲
少有时间来往
朋友觉得你很装B
叫你吃个饭还得预约
早出晚归
未婚的以为你有问题
已婚的以为你有外遇
离婚的以为你有目的
其实我们只是
努力让生活更好
有时候为了生活
有太多的情不得已和太多的委屈。
这个牌子的衣服，有的人是穿不起的，
因为，这个牌子的衣服，要的不是钱
而是我们的青春，
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人观点希望能帮到大家，出路有以下三点
一点：自己开一个小店，自己做老板！但是会非常累可能也会赔钱，一个人身兼老板，厨师，服务员，还有采购等等，要有非常人的吃苦精神！
二点：出国务工，现在这几年厨师出国武功形成一种潮流了，国外的工资待遇普遍比国内要强，但是不可测的风险还是比较多的。
三点：承包厨房是一种比较稳妥的方式，但是你得有好的团队和欣赏你的老板，不然也是不稳定的！
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