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厨师讨厌社会餐饮这种节奏有没有别的出路？
厨师,老板,餐饮厨师讨厌社会餐饮这种节奏有没有别的出路？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
厨师讨厌社会餐饮这种节奏有没有别的出路？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是厨房里的面点师，一个在厨房工作了十年的的面点师，社会餐饮与厨师的出路，这个问题也是面点师正在面临的问题(相信也是大多厨师都面临的问题)，今天面点师就分享一下个人的一些观点，也希望能帮助同样在厨房奋斗或者想进入这个行业的朋友
接下来就是面点师自问自答时间:
1、社会餐饮厨师面临什么？
答:
1工作的不稳定
现在是信息时代，酒店老板可以通过网络快速的了解其他饭店的特色，也可以通过网络快速的找到想要上班的厨师，
所以现在的厨师竞争压力很大，
所以现在的厨师要随时可能面临，
老板在某个地方看到别人家的特色菜品，
老板有可能让你看一眼照片，或者带你去吃一顿，然后你回来就必须去没日没夜的研究这道菜品是如何做的，做得好老板口头表扬一下，做不好可能就会面临失业
2工资的不稳定
这个问题是现在困扰很多厨师的问题，由于餐饮竞争压力大，导致很多饭店不挣钱，老板不挣钱就会拖欠工资甚至直接不给开工资，
这个问题面点师遇到过三次直接损失进两万
第一次面点师提出辞职，老板说十五号会把钱打到卡里，然后老板在面点师离职的第三天舍弃了经营了三个月的饭店跑路了
(要知道还有半年多房租价值五六十万，不算各种设备)
而老板欠我们的工资加起来也才十多万
第二次面点师也是经过朋友介绍去了一家饭店，第一个月开支就特别慢，所以面点师当时就提出辞职，但老板坚持招到人才能让我辞职，然而过去半个多月面点师正常去上班发现酒店已经锁上了，我们报警，警察不来，我们去劳动局里面工作人员和我们说这需要去法院起诉，我们去法院，法院和我们说被告人找不到，你们这个案子自己撤了吧，刚开始十多个人还齐心协力要讨工钱，折腾了半个月最后大家为了生活也都散了
至于第三次也就是现在，赶上疫情老板以怕我们开业不回去上班为理由把我们工资扣下了，所以现在我们都在等着老板开业发工资
为什么现在餐饮难？
看了上面所说的问题，可能有朋友会说，你为什么不签劳动合同，现在餐饮行业面临的最大问题就是百分之八十饭店都没有合同，如果你想要合同老板就不会用你，所以你想上班挣钱你就不要去要合同，
也可能说那你为什么还要做这个行业？
面点师从小身体不太好，去卖力气是不可能了
文化水平也不是很高，所以也不可能去做办公室
而餐饮这个行业虽然苦一点，累一点，但胜在不用出太大的力气，也不用你有多大的学问(认字即可)而且工资也比一般的职业高一点，所以面点师一直再坚持，
其实面点师也面临过转行，自己开店创业，但最后还是回来了，
但我相信生活会越来越好，而面点师也在重新考虑创业，
在此也希望看到这篇文章的朋友生活越来越顺，钱越挣越多
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师的工作时间和工作内容都有随机性和不确定性，时代在变化，2020年实行公筷聚餐，统一就餐时间，自助餐分餐制，食品采样，卫生监督都有大量工作要做细做强。只有就餐人员时间有规律，厨师就有规律。就一日三餐为何不文明科学健康的饮食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
出路在你自己脚下，这世上有多少人干着自己热爱的职业呢？有条件，不喜欢不干，没条件试着改变把讨厌慢慢变成喜欢吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
任何一个行业都有自己行业内优秀的佼佼者！
先来说说大部分厨师的想法：——大多数的厨师认为给别人打工都是用最辛苦的汗水而换来了不匹配的报酬！因为厨师没有提成，没有奖金。只有一眼看的到头的死工资。死工资也就罢了！关键厨师的稳定性实在不高，生意好了，老板高兴，厨师不高兴(工作太累）——生意不好了，老板不高兴，厨师更不高兴(面临着每天挨骂，找事，甚至失业的准备）所以厨师真的很难！也很苦T﹏T。。。再说自己单干，也不好干。现在是万民创业的时代，大多数创业的首选就是餐饮，都认为餐饮行业投资小，回报大。所以自己单干的话，竞争太大，再者说来：房租如雨后新笋般迟迟不下，厨师本身挣不了多少钱，想有一家属于自己的店铺也不是易事！当然！这只是大部分厨师的活法，
也有少部分厨师混的风生水起！【有的凭借自己傲视群雄的技术！有的凭借自己无与伦比的人脉】所以，无论那一个行业，有的在金字塔尖，有的在金子塔底。如果你想往上爬，你要付出更多的努力！想要练就绝世武功，就要忍受常人难以忍受的痛！所以加油吧骚年！＾０＾~祝你成功！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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