您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
玉米面做窝头蒸多少分钟？
窝窝头,玉米面,窝头玉米面做窝头蒸多少分钟？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
Hello，很高兴回答你这个问题
根据我多年蒸馒头的经验来讲
其实玉米面粉跟普通的面粉差不多只吃淀粉总蛋白质的含量有所差异，还就是单糖。
一般做窝窝头的话，一般在15分钟到20分钟之间，如果说你火候大的话，嗯，可能时间还要稍微短一点，即使这个都根据你坐的卧铺头的大小，还就是你火候的大小都是有关系的，这不一定说15分钟就是15分钟，你说是不是吧？这个还是要看牛窝窝头的大小嗯，锅底水水的多少还是火的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米面窝窝头大家应该都知道，在我们父辈，也就是五六十年代窝窝头是一个主食，那时候的生活比较穷困，只能吃窝窝头来充饥，这个我们在很多的历史电视剧都能看到，但是现代人也流行吃窝窝头了，因为窝窝头具有非常不错的营养，而且还非常健康，能预防各种疾病，降低胆固醇等等功效，所以现在已经不是穷人的主食了，是富人用来疗养身体的主食了哈哈！真的是时代的变迁啊！其实这个玉米面窝窝头的做法，相信很多吃货也很想试试这个曾经穷人的主食，不过话说回来，现在的窝窝头又不比当时的窝窝头，很多都经过改良加了不少配料等，下面我说说自己的作法
制作步骤：
1.准备好玉米粉、面粉和糯米粉按比例4：1：1，喜欢吃甜的可适量添加白砂糖
2.拿一个盆子，然后将玉米粉、面粉、糯米粉和发酵粉一起放入，并和均匀，在加入适量的清水
3.然后将原料和成一个面团，这时候可以用保鲜膜包起来发酵20分钟左右
4.发酵好之后我们把大面团在平均分开，然后搓成小面团，最后揉成小窝窝头
5.揉好小窝窝头我们就准备开始蒸了，把它们均匀的放入蒸锅，盖上盖子大火蒸二十来分钟即可起锅
6.这就是我做的玉米面窝窝头了，可好吃了
7.剥开一点你会发现里面发酵的很好，有点像馒头。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是绿叶，很高兴来回答：“玉米面做窝头蒸多少分钟？”这个问题。
玉米面做窝头一般是蒸10—15分钟就可以了。这个时间主要还是要看你做的窝窝头的大小、厚度、还有火候来综合考虑决定蒸制时间。
我的回答完了，希望我的回答能让您满意，拜拜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸十五分左右
回答于 2019-09-11 08:43:50
看窝窝头的大小，拳头大小的窝头，开锅后15分钟差不多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.把面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉秤重后放入容器中混合均匀。
2.把酵母加入称好的温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母完全融化后静置5分钟。
3.把酵母水缓缓地加入玉米粉中，边倒边用筷子搅拌。
4，把玉米粉搅拌成疙瘩状，开始揉面，多揉几分钟能让面粉充分吸收酵母水。
5.把面粉玉米粉揉成光滑的面团。
6.把装面团的容器用保鲜膜封好，开始发酵。
7.当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了。
8.对面团进行二次揉面让它排气，揉好后放置醒发20分钟。
9.将面团分成两份，搓成长条。
10.用菜刀将长条切成均匀的小剂子。
11.取一个剂子先将它揉成圆形。
12.接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手塑出窝窝头的形状来，把表面尽量捏光滑。
13.蒸锅刷油，把捏好的窝窝头直接放入
14.锅中加入适量的水，摆好蒸屉开大火蒸，上汽后蒸15分钟，蒸好后再熄火蒸5分钟，窝窝头就可以了
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |