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厨房小白，从哪里开始学习做饭技巧？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨艺是真的可以练出来的，每个人都不是小白，只是不够用心或则没有兴趣！待有一天激发了兴趣，会很快上手的。想提高你的厨艺，最重要的还是你得是个吃货，对吃感兴趣
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题！
一日三餐是每个人必须的，如果自己能做一手好菜，想吃什么就做什么吃，是多么美滋滋啊！对于不会做菜的小白来说，就要好好学习厨艺了。
首先，要用心学。
做任何事，只要有心，用心了，一切都能做好。想做美食，认真的态度很重要，否则，随便做出来只是填饱肚子罢了。如果做美食又恰好是兴趣爱好，就会更加用心，兴趣能让每一件事更持久，然后，不断的总结经验。因为兴趣爱好，我也在头条做美食跟大家作分享。通过这种方式，不断的学习，提高自己的厨艺，做美食的过程其实也是一种放松和享受。
其次，从简单开始，敢于尝试。
小白应该从简单的菜铺开始，比如：炒鸡蛋、炒青瓜。先尝试简单的菜式去练练手，练习如何用炉具，什么时候放油放盐，份量要多少，如何控制火候等等。待简单的菜式做成功了，再去做复杂的，慢慢的提升自己的厨艺。
最后，多看美食节目。
可以看美食书籍，或者美食节目来提升自己。喜欢学哪类菜谱，都可以找来模仿试着做。从锅具、食材的认识，到如何选材做美食，以及学习烹饪的技巧、小窍门等等，对提升厨艺非常有帮助。
总得来说，做美食不难，只要用点心，多尝试，哪怕做不好也可以重来，要持续坚持，再多看美食书籍及节目，学习别人的做菜技巧，最后小白都会逆袭成为厨神，哈哈！
我是子慧生态美食坊，以上是我的回答。欢迎关注一同交流，谢谢大家！@石塘网
回答于 2019-09-11 08:43:50
学做菜前一定要对调料有所了解，盐、白糖、醋、酱油、老抽等等，这些都是经常能用到的。比如酱油和老抽，酱油是调味的，老抽是调色的，一定要弄清楚，老抽倒多了菜就黑了，看着就没食欲。还有一般炒青菜是不放酱油的，只有炒肉或者炖食物的时候才会放一些，这样的常识一定要会的
姜／蒜：姜有去腥味的功效，也有提味的效果，煮汤，或者是熬汤，炖汤的时候姜是必不可少的，比蒜更重要。一般的汤菜里面也要放姜，切一片就好，不影响口感，汤味道也好。蒜一般不放在汤中，只有在熬汤的时候，炖汤的时候才放蒜。炒青色菜的时候最好是菜和蒜一起放，蒜直接一刀拍碎即可。炒肉的时候先放蒜爆香，再放肉，瘦肉一般是先煎熟后再放蒜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
hello啊！我是弗兰克，我也是个厨房小白，我经常用“豆果美食”，里面有好多菜谱，或者根据你今天想吃的食材来查找你能做到的菜。然后按照上面一步一步来，就算没有刚刚好的食材，或者刚开始掌握不好火候，和口味，那就少做一点，少吃一点，然后多做几次，钟南山爷爷说过少吃点挺好的。等做的你自己觉得好吃的啦，就做给你周边的人吃，最后，我觉得最好的方法还有一个，就是问问经常给你做饭的麻麻和粑粑，他们能告诉你，那个等你忘不了的味道是咋来的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，如果你从来都没有下过厨房的话，我建议你先从煮饭、下水饺面条开始，为什么呢？因为这个是做饭的最基础的，另外建议你再从买菜、切菜、配菜、厨房调料等方面下手。也可以多看看网上的烹饪视频，了解他们的烹饪过程、手法和技巧。希望我的回答能够帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想学习做饭的技巧，肯定是从身边的人开始学习了，首先你得先看看家里人谁做饭好吃，大部分人都是跟着妈妈学做饭，但是，我是跟我爸学的，因为我爸做的饭比我妈做的要好吃。哈哈！
首先家人做饭的时候看着他们做，记住炒菜的一些步骤之类的。他们怎么做，你就怎么学就可以了，比这葫芦画个瓢，简单是很简单，但是你想做的好吃，还得自己研究研究。民以食为天，所以一日三餐是少不了的，可以在慢慢做饭的过程中改善，增加经验。久而久之，你做的饭肯定是越来越好吃的。
一开始做饭，也可以从简单的煮面条，煮水饺这些简单的来开始做，慢慢的也会总结出经验来。大胃姐也是从一个小白过来的，现在好多的90后，还有00后都开始进入社会了，时间久了，好多人也不喜欢总是在外面吃，所以做饭这项技能是很有必要去学习的。
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