您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
厨房小白，从哪里开始学习做饭技巧？
都是,厨房,厨艺厨房小白，从哪里开始学习做饭技巧？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个厨房大神都是从小白开始的
在做炖肉之类的菜肴的时候，很多人会按照正常的做法来做这道菜，比如炖排骨或者炖五花肉亦或者是炖牛腩这些比较常吃的菜，做法也相对比较简单，以后做给爸爸妈妈吃也比较方便，但是你不知道在做炖肉的时候加一些橘子皮会让做出来的菜肴更加鲜，并且可以去除肉本身比较腥的异味。
还是跟炖肉有关系，在煲汤的时候，尤其是煲骨头汤的时候，可以提前加入一小勺醋，这样可以让骨头中的微量元素轻松的跑出来，比如磷和钙等，而且也能够尽量减少维生素的跑丢。这就方便了在家照顾人的时候，各种汤汤水水都是少不了的，而且女人生孩子也是需要进补的，提前了解做这种营养汤的小窍门，到时候就可以露一手了。
怎么样，有没有觉得很厉害呢，年轻人多学一点儿知识点还是有很大作用的，不说别的，追女朋友的时候露一手说不定就追到手了呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实任何事都是有着从无到有的过程，万事开头难，但只要找到了好的方法，做一件事就会简单轻松很多。都说生活是最好的老师，做一些家常菜完全可以从日常做饭当中领悟学习。
就像我，很多人和我一样，真正做菜之前一定看过很多别人做菜的方法，例如：家人做饭、视频教学等。做饭其实和篮球很相似，篮球圈子里有一句话：一切先从跳球开始。我引用了这句话：一切先从烧好一锅饭开始。如果你菜做的很可口，但饭做的不好吃，那吃起来也不是这么回事。
烧菜建议学习那种炒、煮都运用的菜，例如蒜苗炒香干（这道菜的制作过程在我主页里的一篇文章中有提到），因为平时我们烧的菜也不多，这样烧一道菜能尽可能的快速了解常用的做菜手法。也可以从自己喜欢吃的菜入手，结合视频教学去做，把做菜培养成兴趣。
做菜我觉得是享受的，是幸福的，特别是看到身边人吃的津津有味的样子，真的超满足。希望我的回答对您有帮助，也希望能在美食制作方面和大家多多探讨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是美食达人训练营，很高兴回答你的问题。
厨房小白开始学做菜前，应该先尝试学做一些简易餐，例如水果沙拉，番茄鸡蛋面，可乐鸡翅等先培养自己对美食的兴趣。
可以下载一个食谱软件，看它里面配备的食材，跟着它的步骤一起做。
前期不需要记住太多技巧，先从最简单的食材做起，慢慢摸索出盐的用量、油温的把控、火候的控制，就会孰能生巧的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨房，是一个很有故事的地方，比如说，菜炒着炒着就蔫了，盐撒着撒着就多了，鱼做着做着就腥了……失之毫厘差之千里，说的就是烹饪这门大学问啊！今天，郑州新东方烹饪学校大师为大家分享几个烹饪小技巧，让你做美食事半功倍！
1、用白醋轻松刮鱼鳞
刮鱼鳞真的是一项折磨人的活，充满鱼腥味的鱼鳞片四散飞溅，用力轻一些吧，刮不掉；用力大一点吧，又会伤害到鱼肉本身。这时候该怎么办呢？很简单！
在鱼鳞表面用刷子反复刷两三遍白醋，涂抹均匀，刷好之后静置五分钟。刷过白醋的鱼鳞表面会发白，戴上手套直接刮鱼鳞，成片的鱼鳞非常轻松就被刮下来了，而且一点都不会飞溅，鱼肉也不会变色，并且醋只是停留在鱼鳞表面，没有浸入到鱼肉中，也不用担心鱼肉会变酸。
2、轻松去除虾线
虾是一道非常不错的食材，怎么做都好吃！可是去虾线却难住了很多人，怎么轻松去虾线呢？很简单！
用手抓住虾头，向内弯折，弯折后可以看到一个深颜色的部分就是虾脑。轻轻用手挤一下虾头位置，一个完整的圆圆的虾脑就被挤出来了。然后，揪住虾脑轻轻一拉，一条完整的虾线就跟着出来了，而虾的外观则完好无损，很简单吧！
3、两分钟泡发银耳
大部分人喜欢吃银耳，但是不喜欢自己做，因为泡银耳比较费时。郑州新东方烹饪学校老师教你一招，两分钟就能泡发银耳，很简单！
将一些常温的凉水倒入碗里，加入少许白糖搅匀，再把银耳根部朝上浸泡在碗里。把碗放进微波炉内，高火加热2分钟后将银耳取出。这时可以看到加热后的银耳已经膨胀，体积大了好多。银耳已经完全变软，而且弹性十足，完全泡发好了，很简单吧！
这些烹饪技巧很简单吧，如果你喜欢美食，想学厨师，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟，即使是零基础也不要怕，照样让你成大厨！
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：怎么样才能写好搞笑的图文？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |