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厨房小白，从哪里开始学习做饭技巧？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
大胃姐有一些很重要但是很容易被忽略的做饭小技巧也分享一下。
1、煮面条时，加一点食用油，面条不会黏在一块，还能预防面汤起沫。
2、煮水饺时，在锅里加一点食用盐，锅开了以后不会溢出去。
3、煮肉时，在锅里加几片桔皮，可以去除油腻，并且还可以增加汤鲜味。
4、用开水煮新笋容易熟，还能松脆可口。
5、煮牛肉时，加一点茶叶一起煮，牛肉炖得快，炖得烂，而且味道鲜美。
6、做油炸食物时，在锅里放一点食盐，油不会外溅。
7、煎荷包蛋时，蛋黄凝固时浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
8、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
9、炒茄子时，在锅里放一点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
10、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨房小白其实更容易提升自己。因为本来就是什么都不懂嘛！
从哪开始呢？从自己或者爱人喜欢吃的东西开始，有吸引力才会有动力！然后从这些喜欢吃的东西开始寻找简单可以做到的，不要想一开始什么都要会做。比如先学会煮个粥，炒卡鸡蛋或者摊个蛋饼。如图。
如何学习呢，现在无论是微信，微博，今日头条还是抖音上都有大把的教程，有图文并茂的，也有直接上视频的，多注意学习，总是可以有样学样的。
个人建议，学做菜一定要搞清楚烹煮的原理，才能融会贯通，举一反三。比如为什么要焯水，如何上色，香料有什么作用，何时关小火，何时大火。学懂之后就可以自己发挥创造力了。
每次做完了，一定要自己好好尝尝，再自己总结不足之处，相信可以快速提升自己的厨艺的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题
如果你是一个不会做饭的人，想要学会一些简单的家常菜，能够招待朋友，待客，厨艺确实要有的。
可以通过以下渠道去提升自己的厨艺
第一:可以通过短视频美食 比如抖音，西瓜视频，快手，搜索美食教程。就可以搜到很多关于美食制作的教程。
西瓜视频
第二：可以上今日头条，知乎，还有小红书，这些自媒体平台学习厨房小白如何能做出美味的家常菜，
第三：可以到饭店里面去工作学厨，这是学厨最快的方法之一，因为饭店里面生意好的情况下有很多的菜要切，刚好可以练一下刀工，炒菜也有好多，厨艺在一个月到两个月会有明显的提升。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议选择专业正规的学校，在选择学校时，应注意以下几点： 1、学校的办学资质 2、学校的师资力量 3、学校的软硬件设施 4、学校的教学模式，学技术应选择实操时间多的学校 5、学校的口碑，可以去学校问问学生 6、学校是否推荐就业，可以看出学校的规模及社会影响力
回答于 2019-09-11 08:43:50
我热爱学习，热爱回答问题。针对笔友提出的这个问题，我查阅个各类资料，以及跟同学、朋友进行探讨，得出以下结论，希望能帮助到大家：
起初，我和我的母亲一起学做饭，她是一个家庭主妇，做饭很好。尤其是意大利面，馒头又肥又蓬松。擀面杖薄且厚度均匀，切割宽度均匀，长擀面杖连续。吃起来真的很美味。
经过长时间的曝光，它会多一点或少一点。我开始是一个小卒。当我妈妈做馒头时，我帮忙揉面团。问妈妈她加了多少苏打水，擦了多远。它要蒸多久？当我妈妈做饭时，我帮忙切蔬菜。然后观察我母亲的整个烹饪过程。自己慢慢学一些。当然，他们实际的独立运作还是会有所不同的。我记得最清楚的是，我自己做了红烧面条，并把它们切成面条。我把面条放进锅里，开始炖面条。大约十分钟后，打开盖子，面条粘在一起。我担心会被妈妈吵到，就偷偷把锅倒了出来。又做了最简单的清汤面。当然，我妈妈仍然知道并告诉我如何做红烧面条。我记得用红烧面条煮面条需要一些食用油和经常翻动。
这是我最初从母亲那里学到的，然后我看了一些食物节目和食物视频。掌握更多技能。坚持学习，提高你的烹饪技能。家人爱吃，一种充满幸福的感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是在炒菜app上学的，叫调味宝，里面几千道专业菜谱，包括八大菜系，每道菜谱都简洁明了，很容易学会。更主要的是里面有调味料和火候等精准控制，保证口感不输饭店。我用了差不多半年了，现在随随便便能做出七八道拿手好菜！
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