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厨房小白，从哪里开始学习做饭技巧？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实每个人一开始都是厨房小白，需要有一个循序渐进的过程。说一下我的真实经历吧，我是80后尾牙牙，从小大约从十几岁左右就开始学做饭了。父母都是地地道道的农民，父母每天农忙还要在厂子里打工，每天晚上没有七八点钟都回不了家。
每天放学后，我都要准备晚饭，说起做饭的技巧，也算不上什么技巧，我总结了几点希望能帮到大家:
第一点：首先跟着别人学着做，我看我妈妈平时怎么做，我就学着做。刚开始做的不好吃，别人吃了会说出不好吃的地方在哪里，我就会学着下次改进。久而久之就会知道自己的问题在哪里，然后不断的改进。
第二点:从一日三餐做起，民以食为天，做饭再怎么做也就是一日三餐。家庭菜谱做来做去也就是一日三餐那些菜，可以每天尝试着做不同的菜，把一日三餐能吃的菜做遍了，你的水平自然也就会提高了。
第三点:坚持长期做饭，最起码一段时间内坚持做，做的时间久了，自然就会越做越熟练，自信心倍增，这个时候就会想着法的去创新和提高，还怕自己的水平不行吗。
第四点:培养做饭的兴趣，平时多去看一些下厨房啊，或者在今日头条上面搜索一些做饭的视频也是不错的选择哦，爱做饭的人总会想着法的去做好，做的让别人更满意。
下面的这几张图片是我平时在头条分享的一些美食视频中的图片，我是真的很喜欢做饭，不是为了做饭而做饭。希望大家多多支持我哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是王博爱美食，很高兴能够回答你的提问。
对于厨房小白来说做菜的时候对火候的控制和调料用量的多少这两个问题是最难把握的。只要解决好这两个问题其他都比较容易。
火候的控制无非就是大小和时间的把控，调料用量的控制就是对重量的把控。第一个问题可以用手机计时，第二个问题可以买个厨房专用称来解决。
至于食谱和做法我为你推荐一款app:下厨房，这款app上面有各种美食和食材的做法，而且里面对火候时间以及调料的用量都有比较详细的教程，对于新手来说是特别好的软件。
希望我的回答对你有所帮助，祝你日后厨艺大增！
回答于 2019-09-11 08:43:50
学习任何东西都要从基础学起
作为一名厨房小白想学习烹饪的技巧，先要从吃开始学起。怎样才能学识吃呢？首先就要多吃，四处吃，吃尽珍馐百味。不分区域，不分东西南北，不分地域文化，凡是别人吃得下去的，我都要尝试。使自己产生对食物强烈兴趣和欲望。
找出有兴趣和喜欢的菜式进行深入研究
对食物有了一个大概的瞭解，知道什么地方，出产什么食物。什么时候，有什么食物应节。再经过自己不断的筛选，选择几类自己喜爱的菜式进行深入研究，研究它的烹饪製作过程，挑选一些比较易学易做的品种进行尝试，把每一次尝试的结果认真总结，不断改良，逐渐就可以培养出烹饪的兴趣。
适当学习烹饪技巧和厨艺
通过西瓜视频学习一部分厨艺基本功，例如：食品加工，工序步骤，干货浸发，烘焙技巧等等。在视频学习厨艺时，要特别留意每一个工序步骤背后的原理和作用。不是只看怎样造出一个菜，而是要看到做这个菜的每一个工序和步骤的用意。也就是了解厨师为什么要这样做。一般好的视频现场都会讲解，每一个工序步骤的用意，所以要认真挑选，否则所看的视频只是消遣，不是学习。
跟适合家庭菜式制作名师学习厨艺
刀功也是厨艺的最基本功，要认真加以学习和练习，好刀功会大大提升你的工作效率。
向你推荐一个西瓜视频学习厨艺的好频道，这一个频道专门教业余爱好者学习厨艺，在西瓜视频搜索“介庸”就可以找到。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、在网络上找家常菜的做法开始学习，大部分家常菜做法都比较简单，没有复杂的步骤，也不需要花哨的摆盘，现在的菜谱大多都是需要什么蔬菜，材料都标注得很清楚。而且没道菜做饭都有很多，你可以根据自己的情况选适合你的菜谱。
2、在网络上找大厨的教学视频，现在很多大厨都会有视频教怎么切菜、处理食材、挑选食材的。
3、找妈妈，相比在网络上学习，妈妈可以更好的根据你的情况教你怎么做菜。而且很多妈妈都有自己的拿手硬菜。而且菜品也会更合你的胃口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人做每一件事开始都是从零开始的，在厨房做菜做饭也是同样的道理。厨房小白从哪里开始学习做饭技巧呢？谈谈我的几点看法，也请大家一起分享自己的经验吧。
我第一次做的菜是海带丝蛋花汤，是在小学六年级的时候，简简单单一包海带丝煮开后把鸡蛋液倒进汤里，出锅后吃在嘴里那个高兴劲别提了，每个人得第一次都会记忆犹新啊。其实做饭说难也难说简单也很简单，厨房小白可以从以下几点开始做起。
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