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疫情期间酵母销量大涨,快来晒晒你学会了哪些面食?
酵母,面粉,疫情疫情期间酵母销量大涨,快来晒晒你学会了哪些面食?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好!我是@晨晨说烘焙,很高兴回答你的问题。
疫情期间,超市酵母卖断货,我也是预定了好几次才买到一小包酵母的,由此可见,大家都在家学做美食,下面给大家分享一下我在家做的一款美食。
蔓越莓饼干
【食材】
低筋面粉400g;牛奶120g;糖粉150g;发酵奶油250g;盐3g;蔓越莓200g
【做法】
第一步:将糖粉、发酵奶油和盐放入揉面盆,用筷子搅拌均匀备用(为了方便大家阅读学习,我把此混合物称为材料一,下同)。
第二步:将称量好的牛奶分6次加入次材料一中,每次加入牛奶后,将其搅拌均匀,待牛奶被充分吸收后再加入牛奶继续搅拌(此混合物称为材料二)。
第三步:将面粉和蔓越莓混合均匀,将混合好的材料二取出,放在案板上面,将混合好的面粉和蔓越莓分5-8次加入材料二中,每次加入面粉时,用手工按压的方式来让面粉混合均匀,切勿搅拌面粉。每次加入面粉后,待面粉混合均匀后再继续加入面粉混合(此混合物称为材料三)。
第四步:使用模具将材料三整成长方体的形状,然后放入冰箱冷冻4小时以上备用(此混合物称为材料四)。
第五步:预热烤箱,上火175℃,下火135℃。取出材料四,用刀小心的将材料四切成薄片,厚度大约为0.3-0.4cm,将切好的薄片放入烤盘进行烘烤15min。
【注意事项】
一、第三步混合面粉的时候,一定不能用搅拌的手法混合面粉,要用手按压面粉(以免面粉起筋),然后折叠继续按压,直至面粉混合均匀。
二、第五步中切饼干的时候,尽量保证切的饼干厚度一致。
三、如果不喜欢蔓越莓口味的饼干,可以在第三步中往里面加入其它果仁,比如杏仁、核桃、花生等。
小结:这个蔓越莓冷冻饼干做法相对简单,只需要一个烤箱就可以做了,需要的工具也不多,烤出来的饼干非常的香脆,我妈妈、姐姐她们非常喜欢吃。
如今疫情已基本过去,街道、社区恢复了往日的繁荣,但心中难免有所顾虑,不敢出去散步谈心,在忙碌的工作之余,不妨动手做做美食,乘着清香,放松一下心情,让疫情烟消云散。
回答于 2019-09-11 08:43:50
素菜饼,韭菜萝卜馅,萝卜先刨丝,然后去除水分,加盐,鸡精,芝麻油,喜欢吃辣的,适当的放一点辣椒粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间除了除了酵母和面粉,其他材料真的可以说买不到,就连打蛋器我都没买到,只能做点面包啦。跟孩子一起完成的,看着还不错吧!材料也很简单,高筋面粉,黄油,白糖,盐,葡萄干,牛奶,酵母就可以了。都是家里会有的材料,做出了口感完全不输面包店卖的哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间我学会了做各种面食和点心,现在上班了就再也不想去外面买早点了,自己做又省钱还没有防腐剂,划算!
回答于 2019-09-11 08:43:50
一场疫情让酵母粉和面粉脱销了。
来晒晒我学会的面食,而且不只是我,我的4岁的闺女也学会了。
1.各种手抓饼美食
速冻手抓饼简直是万能的,可以烤肠,可以做苹果蓝莓派,可以做早餐三明治,可以做蛋挞,上图!!
蓝莓苹果派,新鲜蓝莓和苹果切成小块,放在锅里熬加上一碗清水,然后熬到粘稠,加入白糖融化之后,放入水淀粉。蓝莓果酱和苹果酱做好。
之后手抓饼一块垫底中间放上苹果酱,上面切条,做成上图。
另一块切成三角形,加入蓝莓果酱,叠起来,叠起来,上面切两道,刷上蛋黄,撒上芝麻
烤箱预热180度,烤20分钟出锅!
手抓饼切条,然后烤肠切块,然后手抓饼条裹上烤肠块,放入锡纸,刷上蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热180度,烤15分钟。
油条比较复杂,回来给大家出视频,希望大家喜欢,有孩子的宝妈妈做起来!!简单解放双手,还培养孩子动手能力!!
还有我的千层饼和肉馅大包子,上图之后出视频教程哟,关注起来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
背景:西安女婿在河北唐山过年。开始讲:媳妇是河北唐山的,因为前年生老二,老二出生一年之内太小,不敢乱折腾,怕把孩子折腾了,所以2020年的过年,我们果断从西安回老丈人家河北唐山过年,有一天买了20小袋的酵母粉,媳妇对我说:好久没吃到西安的扯面了,我试试做一下吧,我一想确实是,就帮着媳妇打下手,做完后发个微信朋友圈,朋友圈里的人看了都很羡慕我有个好媳妇[呲牙][呲牙][呲牙]
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