您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
疫情期间酵母销量大涨,快来晒晒你学会了哪些面食?
酵母,面粉,疫情疫情期间酵母销量大涨,快来晒晒你学会了哪些面食?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
疫情期间做过最成功的面食就是油条了,外面在店铺因疫情都暂停营业,想吃没地方买,自己动手制作了几次,成果及其吃惊,制作油条时放一点泡打粉味道要还吃一些,重点是和好面不要来回揉搓,要用叠加的方式揉面,最好前天晚上和好面,冰箱冷藏一晚上,第二天早上制作,效果最佳哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题,我本身就喜研究美食,所以这段时间做了不少美食,今天我就介绍一下江米条的做法
食材:糯米粉300克,水200克,麦芽糖90克,白糖100克
步骤:
1.将麦芽糖倒入锅内,放入清水白糖,给它融化
2.融化以后把糯米粉放2/3,放到融化好的水里面
3.调成糊状,然后把剩下的1/3放进去,揉成光滑的面团
4.把面团放到案板上,用擀面杖将面团擀成五厘米厚的面片,切成五厘米左右的长条,用手分别将每个条搓成圆棍
5.锅中倒入适量油,油温五成热,放入江米条小火,慢慢地长,随着油温升高,将米条慢慢的浮起,用筷子轻轻的翻动,使其不粘连
6.看到表面微黄,用筷子翻面,使其受热均匀,整个过程都应该保持中小火放入锅内,大约五分钟,江米条表面会炸至全面金黄色,捞出来控油
7.接着炸剩余的江米条,千万不要热油直接放进去,关火,等油变温再放进去
8.捞出的江米条,趁热的时候先裹上一层白糖,依次将所有炸完的江米条都裹上白糖
9.将裹好白糖的江米条均匀的铺开,凉凉即可食用,吃不完的应密封保存
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个北方人比较有感吧?南方人很少自己在家做面点。偶尔吃点馒头面条基本也是在外面买的,或者是制作好的面条煮一下就能吃。说起这个很久以前以前就想找人教我做面食,偶尔自己动手做些小面店还是很不错的,我连和面都不会。[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是时尚辣酱哥,疫情期间待着没事,我自己也尝试做了一款很好吃的葱油花卷。而且很成功,现在就分享一下做法:
葱油花卷的制作材料:主料:小麦面粉2500克
调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克 。
1、将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。
2、酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。
3、将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
上一篇:你觉得美发行业怎么拍视频比较好?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |