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新疆椒麻鸡和四川椒麻鸡哪个好吃？做法是什么？
新疆,鸡肉,切成新疆椒麻鸡和四川椒麻鸡哪个好吃？做法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
椒麻鸡配面也是一绝，椒麻鸡的汤料里可以下皮带面。宽宽的薄薄的，面上充释着椒麻鸡的汤料，好吃，歹歹的。配上啤酒，完美到家了。
好了，这就是今天给大家带来的新疆椒麻鸡。各位学会了吗？？？？
回答于 2019-09-11 08:43:50
两种菜肴，好吃与否完全取决于自身的口味要求
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆椒麻鸡和四川椒麻鸡那个好吃，做法是什么？
第一如果你是新疆人，你肯定说：新疆椒麻鸡好吃。如果你是四川人，那你肯定说：四川椒麻鸡好吃。因为每个地方，环境，气候，人的口味也不一样，厨师的水平也是参差不齐，所以很难说新疆椒麻鸡好吃，还是四川椒麻鸡好吃。
第二我详细的说一下新疆椒麻鸡的做法。
第三准备2公斤左右的土鸡一只，用小火烧掉细毛，洗净备用。
第四准备一口钢筋锅，倒入10公斤清水，水里放入1公斤魔鬼辣椒，放上蓖子，放入土鸡，水开蒸一个半小时。
第五，把蒸好的土鸡取出，放入冰水中激凉捞出，把土鸡撕成细条备用。
第六捞出蒸鸡汤里的辣椒，洗凉备用。取鸡汤1公斤左右，拿细网滤掉渣汁，留清鸡汤备用，鸡汤里放入适量盐，味精，鸡精，少许白糖，少许肉宝王，少许麦芽粉，椒麻鸡增香剂，汤汁就调好了。
第七洋葱20克切成细丝，小葱100克洗净切成段备用。
第八取一干净小盆，倒入鸡条，放入洋葱，小葱，蒸鸡的辣椒少许，下入200克调好的味汁，加入50克上好的花椒油，用二手拌匀，美味既成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆椒麻鸡先辣后麻，皮脆，颜色清爽，四川椒麻鸡麻辣味浓，颜色红亮。
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