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多彩豆腐怎样做好吃？
豆腐,香菇,胡萝卜多彩豆腐怎样做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
多彩豆腐怎样做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是水蓝木绿说美食，感谢邀请我回答多彩豆腐怎样做好吃。
首先我们准备食材:嫩豆腐、鲜毛豆、红萝卜、里脊肉。
配料:葱、姜、蚝油、鲜味生抽、生粉、鸡蛋、料酒、盐 、味精、鸡精。
步骤:1.把嫩豆腐切片，放锅里煎至两面金黄，然后切小块备用。
2.鲜毛豆将外壳剥去，用水冲洗干净。
3.红萝卜切丁，里脊肉切丁，放入碗中加少许料酒、盐、味精、拌匀入味，再加少许老抽调色，然后加少许蛋清，搅拌均匀，加一点生粉，给肉上浆，备用。
4.锅里烧水，水开后，下入红萝卜丁，和鲜毛豆煮至断生捞出，备用。
5.锅里烧油，下入腌好的里脊肉丁，滑炒至熟。下葱、姜、炒出香味儿，然后锅里加水，下入切好的豆腐块儿，再下入蚝油、鲜味生抽，盐、味精、鸡精调味，转小火，烧一会儿，至豆腐入味。再下入煮好的毛豆和红萝卜丁，翻炒均匀，出锅装盘。
这样一盘好吃的五彩豆腐就做成了，这样做的豆腐中有肉味儿，又不失豆腐的原味，几种颜色搭配起来，让人看起来也食欲大开。
希望我的回答能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。多彩豆腐寓意“多彩多福”，豆腐配搭各种蔬菜，健康美味且吉祥如意。
食材：豆腐，香菇，玉米，胡萝卜。（也可以自己有什么剩菜都可以配的，可多可少）。植物油、盐、生抽、白糖、水淀粉。（辅料葱、姜不喜欢可以不用）
豆腐切1cm左右的片，香菇切丁，胡萝卜切丁，豆腐煎炸定型。煎的时候晃动几下，别让粘锅了。
准备料汁：小碗里放一勺生抽，盐少许，一勺白糖。搅拌均匀备用。
豆腐装盘，把玉米香菇胡萝卜焯水去掉菜气。炒锅煎豆腐的剩油，葱姜爆香，倒入玉米香菇胡萝卜翻炒均匀。倒入料汁，水淀粉勾薄芡。关火，趁热打铁，把炒好的蔬菜浇在煎好的豆腐片上。美味集成。
多彩多福的豆腐就做好了，生活的仪式感很重要。为你的生活加油喝彩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
多彩豆腐的做法：
材料：一点胡萝卜、两朵香菇、半块杏鲍菇，还有一小块豆腐
制作步骤：
1、豆腐切后1厘米左右的大片，大蒜、大葱切末。
2、鲜香菇洗净切丁，胡萝卜、黄瓜洗净切丁。4杏鲍菇洗净后切丁。
3、西红柿洗净后同样切小丁备用。取干净小碗，倒入一汤匙生抽，调入少许精盐。
4、倒入一汤匙白糖，搅匀成味汁备用。
5、锅里倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，小火煎制。
6、煎制时晃动锅，防止豆腐粘锅。
7、豆腐片煎至两面金黄后，盛出备用（锅里留底油）。
8、把切好的胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁焯水。
9、焯水至蔬菜丁变色后捞出，控水备用。
10、用煎豆腐片的锅把葱花、蒜末爆香。
11、倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁翻炒均匀。
12、倒入西红柿丁、黄瓜丁大火翻炒。烹入调好的味汁。用水淀粉勾芡后即可关火。
13、趁热把炒好的蔬菜丁浇在煎好的豆腐片上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好、我是小胃boy，很高兴回答您的问题
食材准备食材
主料
豆腐 250克 胡萝卜 20克 甜玉米粒 20克 豌豆 10克 香菇 10克
辅料
油 适量 盐 适量
葱末 少许 香菜 少许
蚝油 适量 生抽 适量
白砂糖 适量 鸡精 适量
制作方法
1.备好玉米粒、胡萝卜丁和豌豆、香菇泡发好洗干净切丁状、葱末、香菜洗干净切好。
2.豆腐选用南豆腐切适中厚四方块备用。
3.锅注入清水烧开、加少许盐、放入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和香菇焯煮至五六成熟、捞出。
4.热锅热油、放入切长方块豆腐、用中小火慢煎、并撒上少许盐、煎香一面再翻转一面煎至豆腐呈黄色、盛出。
5.豆腐煎成淡黄色盛出摆好在盘中。
6.用油起锅放入香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆快速炒一会。
7.香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆炒片刻、注入清水煮沸、放入适量蚝油、生抽、盐和白糖、鸡精炒匀。
8.香菇、玉米、胡萝卜、豌豆调入味料炒匀、收汁、加水淀粉勾芡、制成酱料。
9.将煮好的香菇、玉米丁、胡萝卜丁、豌豆酱料浇入煎好的豆腐块盘里、撒上葱末香菜即可享用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
多彩豆腐的用料:豆腐，熟花生，姜末，香油，香菜，玉米粒，酱油
第一步:准备好食材
第二步:豆腐切小丁
第三步:锅内烧热水，把豆腐和玉米粒烫一下
第四步:捞出来放凉准备用
第五步:把花生米放入豆腐和玉米粒中
第六步:把酱油，香油，盐，姜末搅拌均匀放入碗内
第七步:把调好的汁倒入豆腐中，轻轻搅拌一下
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