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白面包怎么做？
面团,面包,面粉白面包怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第二步：揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。
第三步：松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
第四步：将面团擀成椭圆形，自上而下卷起，搓长至13cm左右，全部都做好后排入模具中。
第五步：放入烤箱进行发酵，开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。
第六步：筛入糖粉，搅拌均匀，再加入朗姆酒，混合均匀，淡奶油打至7分发。
第七步：淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用。
第八步：面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃预热。
第九步：入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色，将面包横切开，不要切断。裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅。
美味的白面包就完成啦。大家快来试试吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材:黄油 \t20g，牛奶 \t150g ，酵母 \t4g ，细砂糖 \t20g ，盐 \t不用1小匙 ，高筋粉 \t200g
步骤:（1）将黄油加入牛奶中，隔水加热至黄油融化。将酵母、糖、盐、高粉混合均匀后，加入黄油和牛奶混合液体，搅拌成团。
（2）面团放进一食品袋中，用手揉搓30次左右。
（3）将面团揉成团，分割成6等分，揉圆（底部捏紧）。盖保鲜膜，静置30分钟
（4）开始整形，将小面团再次揉圆（底部要捏紧）后，用擀面杖从中间压下。放面团在温暖的地方发酵。
（5）发酵好后，表面用筛子撒高筋粉。
（6）烤箱预热之后，上下管150度中层烤12分钟。白面包做好了，很松软。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是简单食。看到“白面包怎么做”这个问题后，我今天特意做了一次白面包，绝对“热乎”的经验送给你。
所需食材：1、高粉270克，低粉30克，牛奶215克，黄油30克，白糖30克，酵母3克，盐3克。
2、另外，再备10克低粉撒面包表面用。
步骤：把1中的粉类材料全部加到盆里，逐渐加入牛奶，和成面絮（牛奶不要一下子全加进去，跟据面粉的吸水性可上下调整10克左右），用手揉。
2、这个面团一开始是很粘手的，一定要有耐心（我中途还洗了一次手呢，其实也可以放到保鲜袋里揉的），揉到稍光滑后加入软化好的黄油，再揉，这时就不怎么粘了，一直揉到出手套膜。
3、出膜后，放温暖处发酵2――2.5倍
4、第一次发酵好的面团，放到案板上，手揉排气后，分成九份，分别揉圆，放到模具里（我用的是8寸方模，不是防粘的，所以得抹油）
5、接着放到温暖潮湿的地方，进行第二次发酵。
6、二次发酵好之后，表面撒上低粉（我撒的有点厚了，后来还用刷子刷了一下）
7、烤箱175度预热5分钟后，放入面包，烤20分钟即可，中途要观察上色情况，担心上色重的话，可在烤的过程中加盖锡纸。
以上就是白面包的做法，口感柔软香甜，看起来也不错啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这款幼咪咪白抛抛的白面包，材料不但很简单，而且口感也特别松软好吃呢!材料面粉1小匙高筋面粉250克速发酵母粉3克砂糖20克盐3克软化的无盐奶油20克牛奶150毫升
做法
1、将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边)，用搅拌机拌合，直至面团变得光滑
2、打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
3、面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
4、将面团分成9等分，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
5、将每个小面团压扁后，再次滚圆，放入铺有烘焙纸的方形烤盘内。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
6、酵完成后，在表面撒上一层面粉
7、放入已预热190℃的烤箱中，再降温至150℃，烤15-20分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是木子，很高兴回答你的问题。
原料准备：高筋面粉300克，酵母5克，白糖40克，牛奶250克，鸡蛋两个，黄油20克，食盐2克
1、把牛奶加热到35度左右，酵母放入牛奶中搅拌溶解。（牛奶不可太烫，否则会破坏酵母的活性）
2.将溶解的酵母牛奶和高筋面粉，糖、盐、鸡蛋一起放入，搅拌成大面絮状，下手揉面，揉成面团。再将黄油放入面团里继续揉搓。揉成面团至光滑起筋膜。（揉面方法：1、可采用反复折叠，摔打的方法揉面；2.也可采用洗衣服揉搓方法，双手揉搓。）当然，做白面包我们并不要求揉出手套膜，手套膜一般做土司和手撕面包要求比较高，揉至起筋即可。
3、揉好，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时左右，发酵时间根据温度调整。面团发酵至2.5倍大,用手指醮点面粉在面团上捅一个窟窿,拔出手指后,洞不会塌陷也不会回缩,发酵完成.
4、把发酵好的面团挤出空气,按要求分成所需份数,大小，放入烤盘，放入烤箱先不开火进行二次醒发30分钟。
5.醒发好，烤箱150度余热10分钟，开始烤面包，150度，上下火25分钟面包就完成了。（烤面包时间根据自家烤箱调整）
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