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外卖做的烤羊肉串是怎么弄的？
羊肉串,羊肉,切成外卖做的烤羊肉串是怎么弄的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做法：
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
共3张
食品 烤羊肉串 实拍
2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。
3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。
小贴士：
烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是TOTO爸，很高兴回答您的问题，针对您的问题“外卖做的羊肉串是怎么弄的”
我给您的答案是：他们是自己串肉，然后烧烤师傅在您下单后开始烤制，调味方面是根据烧烤师傅的经验或者客人的要求来调味，最后外卖小哥送货上门，具体怎么做的，我下面分享给您！
烤串的制作方法
【备肉】将生羊肉洗净，可腌制也可不腌制
【定型】将备好的羊肉用保鲜膜裹起来，裹成圆柱体，放入冰箱冷冻
【化肉】从冰箱取出冻好的羊肉，放在常温中静置1小时后准备切肉
【切肉】将半化开的肉，切成2-3cm厚的圆片，然后把圆片肉切成2-3cm厚的条状
【串肉】用竹签或者铁签把切好的长条形的羊肉串成串备用
【冻肉】把串号的羊肉串再放入冰箱冷冻
【烤肉】取出冻羊肉串让他在室温中融化，用化开的羊肉串，开始烤制烤制10-15分钟
【调味】根据烧烤师傅的经验或客人的要求调味
【出炉外送】出锅装袋，外送小哥送货
这就是外卖烤羊肉串的全部过程，以上答案希望对您有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法/步骤
一，准备羊肉300克，烧烤料适量，植物油适量。
二，新鲜羊肉洗净，切成小块，串羊肉的铁钎子洗净串成羊肉串。
三，烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，放上串好的肉串。
四，开始烤，中间翻一次面，烤约10分钟时候涮一次油。
五，烤制8分熟的时，大约15分钟时，拿出肉串刷油撒上烧烤料。
六，然后放入烤箱继续烤5分钟，香喷喷的羊肉串就出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实外卖的羊肉串都是大工厂提前大批量生产好的，觉非店家自己做的羊肉串。不过也要分地方，比如在新疆吃的羊肉串，多数都是店家自家买的羊肉切成块自己做的。现场制作，现场烤制！觉对的新鲜！
所以外卖来的羊肉串多半都是在工厂进的货，然后冷冻储藏，在消费者购买前提前解冻，有人买的时候就可以直接拿出来烤，让你错误的以为他烤的是自己做的羊肉串，有的也是买的冷冻肉，有的甚至都不是羊肉，用其它肉冒充羊肉来烤熟了卖给消费者，这种商家最可耻。
但是也有良心商家是买的真的羊肉，亲手制作，但这种羊肉串一般都很贵，这种良心的商家也很少！
我们平常想吃羊肉串的时候就自己做，其实也不麻烦，在网上买个烧烤架，烧烤用的木炭，自己去市场买新鲜的羊肉，烤签和切羊肉的神器都可以再网上买到，烤羊肉的配料也可以直接在网上买到，这样怎么齐全在厨房把油烟机一开，就可以自己烧烤做烤肉了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这边烧烤基本上两种方法，外卖的话基本上更倾向于视频里面前者的方式，这种比较快捷，两种方法你都可以参考一下的
回答于 2019-09-11 08:43:50
外卖的羊肉串分两种！一种是半成品！速冻工厂化！一般是合成肉！没有什么味道！不是真正的羊肉！但便宜！另一种是老板自己手工串的！这样口感要好的多
回答于 2019-09-11 08:43:50
外卖烤羊肉其实都是油炸的，因为他们接单多，都用土法烧烤多难，再说了，用木炭烧烤出来的羊肉串不卫生，她们负担不起突发事件，比如食物中毒等！所以他们多数采用油炸，又卫生也能节能减耗。这是我了解到的外卖店烤羊肉做法，同仁们老师们你们所知道的可以留言，我们互相学习！谢谢老师！
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