您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

煮羊肉的正确方法与配料(煮羊肉的正确方法与配料？)

羊肉,花椒,草果煮羊肉的正确方法与配料(煮羊肉的正确方法与配料？)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

最近很多小伙伴想了解煮羊肉的正确方法与配料的一些资讯，今天小编整理了与煮羊肉的正确方法与配料相关的信息分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

1、煮羊肉的配料都有哪些？ 2、白水煮羊肉的做法及配料 3、求煮羊肉汤的正确方法与配料？ 4、煮羊肉的正确方法与配料？

煮羊肉的配料都有哪些？

配料：羊肉、食盐、食用油、料酒、甘草、生姜、花椒、葱段等。

第一步：首先大家提前准备一些羊肉，然后将羊肉清洗干净，放到清水当中浸泡一晚上，浸泡羊肉能够去除羊肉的血水，羊肉是不可以焯水的，不然容易影响肉质。浸泡一晚上之后大家会发现浸泡羊肉的水已经变成了红色，这个时候给羊肉重新换水在浸泡一个小时。

第二步：起锅烧水，让羊肉冷水如果，接着开大火慢慢的煮，不出十分钟锅中就会浮现大量白色泡沫，这个时候直接把泡沫盛出来即可。等泡沫被清理干净之后用小火开始炖煮羊肉，小火慢炖一个小时，锅中慢慢传来羊肉的香味的时候就可以放调味料了。

第三步：将准备好的料酒、甘草、生姜、花椒、葱段等食材放入锅中，最后放入少量的食用油搅拌一下，继续开小火慢炖，羊肉这种食物一般不能开大火，小火是最合适的。一个小时之后将锅盖打开，在锅中放入适量的食盐、味精等食材，最后炖煮一个小时即可出锅。因为炖煮的时间比较长，所以羊肉的口感吃起来会十分的软烂，口感鲜嫩。

白水煮羊肉的做法及配料

白水煮羊肉的做法及配料

用料  

羊外脊    500克  

姜    5片  

花椒    50粒  

盐    克  

大蒜    1头瓣  

香菜    1根  

酱油    3勺  

白水羊肉的做法

一定要选羊外脊。

用花椒和姜丝泡水。

泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。

切片装盘。

蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。

小贴士

1、羊肉去膻味的关键，就是用花椒姜丝水先泡后煮，再换清水煮。

2、蘸料蒜泥压得要细，香菜不要切太碎，酱油就用李锦记的天成一味。

3、煮羊肉时不要放盐，咸淡味都是从蘸料来。

求煮羊肉汤的正确方法与配料？

主料：羊肉500g、带骨羊肉500g。

辅料：白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量。

1、准备好羊肉和带骨肉。

2、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。

3、青蒜洗净，切成末 备用。

4、用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

5、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。

6、加入调料包。

7、大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。

8、将羊肉切成片装入碗中。

9、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。

10、倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。

11、撒上青蒜末即可。

煮羊肉的正确方法与配料？

煮羊肉是我的拿手好菜，煮羊肉的配料和正确方法在下面内容我会具体介绍。按照以下步骤和配料烹饪，您可以得到汤鲜味浓，羊肉软烂筋爽滑，香气四溢的煮羊肉。

用料：

羊排600克、料酒2勺、花椒10粒、八角1个、草果1个、姜1小块、葱1根、橙子皮一把、盐两勺

制作步骤：

第一步：羊排切块浸泡，去掉血水，浸泡半个小时。

第二步：加入没过肉块的水，同时加入两小勺料酒。

第三步：上过大火煮沸，转中火再煮2分钟关火，倒掉全部的水。加入新的热水，淘洗干净。

第四步：准备花椒10粒、草果八角各1颗、姜片葱段切好。橙皮只要外边黄色的部分，里面白色的瓤不要。

第五步：洗过的羊排上火煮沸，舀干净浮沫，放入花椒、葱、姜、草果、八角、橙子皮。

第六步：放入盐调味，高压锅炖煮12分钟即可出锅。

小贴士：

血水一定要洗干净，撇干净浮沫，否则会影响口感。

以上就是煮羊肉的正确方法与配料的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。