您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

炒米线用的是什么粉丝？怎么做好吃？

米线,米粉,翻炒炒米线用的是什么粉丝？怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1 干贝，海米，蒜，腌制火腿切碎成沫。备用

2 锅里放油，倒入蒜沫。油需盖住蒜，蒜沫耐吸油。

3 蒜熬制金黄色，倒入海米，干贝，火腿沫，同时熬制。

4 上下翻动，时间为越长越好，本人一般熬制翻动为两小时左右。

5 加入海鲜酱，拌匀，熬制好的干捞粉丝酱备用。

6 粉丝泡水，呈现软透明状。

7 准备砂锅，家用锅也行。

8 砂锅放油，水，加入粉丝酱，鸡精，少许生抽，酱油。

9 来回翻动，直到水炒干，撒上葱花，装盘。美食可以来吃咯

回答于 2019-09-11 08:43:50

大米

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒米线用的是米粉。做法：米线用之前先浸泡几小时，炒的时候先用开水烫一下。准备：虾仁、韭菜、豆芽、鸡蛋。锅烧热倒油，鸡蛋炒熟，加入虾仁，豆芽，韭菜，酱油。炒熟之后倒入米线，翻炒均匀出锅。食用时可配一点辣椒酱和陈醋。我只能说比外面卖的好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你这个问题。

在我们闽南这边，炒米粉经常出现在日常的餐桌上，本人也是时不时的就会炒米粉来吃。

我们家炒米粉选用的是大米制作的粉条。首先，先把米粉用开水浸泡，直到用手指可以掐断。用剪刀把米粉剪短一点备用。我家会选用古龙的猪肉罐头来替代新鲜的猪肉，还要切一些高丽菜和胡萝卜丝及少许碎葱头。起锅烧油，加入碎葱头炒香，随后加入高丽菜和胡萝卜翻炒，炒至7-8分熟，加入猪肉罐头，随即调好味道，再加入米粉，炒到米粉熟了，就可以关火了。吃的时候在加点甜辣酱，就很好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

米线，在不同地方有不同形态和不同的叫法。每个地方都有本地特色的，受本地人喜爱的形态特征与色泽等。当然因为不同地域生活习性不同，口味不同，做的方法也不同。

我们是地处台州一盆地县城，这边的炒米线在以前都是上好的待客佳肴。具体做法如下：

原料准备：

米线两把（两人份），鸡蛋一个，莴笋半根，香菇两个，豆腐皮一张，胡萝卜两个，小葱若干

具体做法：

一、米线用冷水浸泡（切记要冷水，热水容易炒糊）半小时左右至柔软，控干，加入少量油、生抽、酒搅拌匀静置十分钟。

二、豆腐皮掰碎用冷水浸泡。

三、莴笋，红萝卜切丝，香菇切片，小葱切细备用。

四、鸡蛋打碎，摊成蛋皮，切丝备用。

五、起锅烧油，油烧至五成，倒入胡萝卜丝，香菇片翻炒，翻炒至胡萝卜变浅黄色，香菇变软后倒入莴笋翻炒，最后倒入静置后沥干调料的米线，和沥干的豆腐皮，用两双筷子左右两手从下往上铲挑（切记不要用铲子，铲子容易碎）。用筷子翻炒至所有原料熟透即可，装盘前撒入葱花。

注意要点：米线要冷水浸泡，提前用调理调匀静置，用筷子翻炒不要用铲子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

米线顾名思义是米粉做的比较细的一种类似面条的食品，不过它被加工成像粉丝一样的干制品，有利于保存和运输，

下面我们就谈一谈米粉的两大吃法，

1干炒米粉，广东和香港很大众的吃法，

干米粉温水泡发，烧锅，为什么烧锅呢，这样不会粘锅，炒米粉更好吃，

猪肉丝50克,胡萝卜丝，尖椒丝少许,豆芽100公克,小葱头5个。没有可以用洋葱丝,鸡粉适量茶匙,82年的法国波尔多生抽适量，,12年分的芝麻油2大匙,

做法

1.泡好的米粉用手抓散备用。

2红葱头去皮切片丝

备用。

3.取一中华大铁锅,放入沙拉油,用中小火爆炒肉丝面加入香红葱头炒至金黄色,加入生抽滚起香味四溢后、鸡粉、盐，豆芽、再加入米粉,翻炒，记住大火，淋入香油出锅，好吃！

至于汤的米粉，那就随自己的心意可以想怎么吃就怎么吃，什么牛肉，羊肉的，海鲜的，素什锦的，都可以的哦，记得点赞！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是阿牧

 3/6   首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页