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炒米线用的是什么粉丝？怎么做好吃？

米线,米粉,翻炒炒米线用的是什么粉丝？怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒米粉，用什么米粉？这个问题我来回答:一，准备江西米粉，姜米粉提前用冷水泡发三小时，然后将米粉稍微煮五分钟竹染之后，捞起沥干水。 二，准备瘦肉片和和火腿，火腿切丝。准备葱花或者葱段。三，将锅烧热，放入适量的油，倒入肉片和葱暴炒香，放入火腿，翻炒再放米粉，倒入生抽老抽调色，盐，鸡精，然后将米粉爆炒炒香之后即可出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

南昌炒粉为南昌地道的小吃，饭店里也普遍有卖

主料

米粉适量、青菜适量、猪肉适量

辅料

酱油适量、食盐一勺

步骤

1.将青菜洗净，装盘备用。

2.猪肉切片，装盘备用

3.米粉下锅，闷五到十分钟

4.捞出过凉水

5.锅中倒油，下入猪肉片

6.翻炒至变色，加入酱油，盐，翻炒

7.加入青菜

8.青菜下锅炒匀后加入米粉

9.拌匀即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们云南这边是米做的，有粗细，还有干的，干的用水发，配上韭菜白菜姜蒜末肉沫，以可以用鸡蛋，炒的时候先下姜蒜末肉沫炒香，在下糟辣椒少许豆瓣酱炒香后下米线翻炒下老抽生抽味精糖炒匀炒香就可以出锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，对于炒米线，我喜欢用霸王花这个牌子的米粉，它吃起来很Q，不像其他的，吃起来感觉硬硬的，不好吃。

炒米粉有简单的素炒，还有用海鲜炒的等，下面我就介绍这2种怎么炒吧。

素炒米粉

材料有：霸王花米粉3～5块，包菜1个，红萝卜1条，油，蒜头，盐，酱油。

第一，米粉用开水浸泡5分钟（切记不能泡过头了，不然会软趴掉的，就不好吃了），捞出米粉，加点酱油给米粉上色；

第二，炒锅放油，放蒜头爆香，放红萝卜丝炒出红油，再把切丝的包菜倒入炒熟，放盐，把米粉倒入，多炒一会，会更好吃。

海鲜炒米粉

材料有：霸王花米粉3～5块，绿豆芽，葱，蒜头，虾或鱿鱼，油，盐，酱油。

首先，处理米粉跟上面第一步一样，这里就不再说了；

然后，炒锅放油爆香蒜头，放入去皮的虾或切条的鱿鱼爆炒至7成熟，倒入豆芽、葱条炒熟，倒入米粉翻炒，同样多炒一会，米粉会更好吃。

好了，炒米粉就是这样啦，喜欢就炒起来吧，希望你会喜欢[微笑]。

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