您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
白茶有哪些香气？
白茶,香气,花香白茶有哪些香气？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
有研究者对新白茶和老白茶的香气成分做了对比研究后发现：新白茶有清鲜、清爽的香气特征，随着贮藏年份的增加，陈年白茶清鲜、清爽的香气减弱，陈香逐渐显现，期间还伴随有枣香、梅子香、荷香、药香等香气的产生，要想出现这些陈香，必须要有一定的年份。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
白茶的香气，大致上可以分为七种。
第一，青草香。
这类香气常见于当年的新白茶，因为白茶是不杀青的，保留下了许多原本的香气。就像阳光明媚的春天，外出踏青时闻到的香气，充满生机。
第二，陈香。
与青草香对应的就是陈香，常见于老白茶。白茶的陈香朴实无华，没有花香那般馥郁，也没有毫香那般清爽，但就是默默存在着，给人一种很温暖、舒适的感觉。
第三，毫香。
毫香是白茶的代表香气之一，类似野芦苇、野狗尾巴草、煮玉米须的香气，清新、自然。
第四，花香。
白茶的花香有很多种，而且不同品类的白茶里，展现的花香也不相同，比如桂花、兰花、玉兰花、栀子花、晚香玉、茉莉花、鸳鸯藤、水石榕等等。
第五，药香。
白茶的药香分为两种，新白茶的药香类似夏日里煮的凉茶，给人一种清热去火的感觉；老白茶的药香更接近根茎类药物的香气，很温暖、很治愈。
第六，果香。
果香常见于寿眉饼，而且需要陈化时间超过三年的老寿眉饼，才能喝到明显的枣香，类似煮红枣水的香气，清甜醇厚。
第七，木质香。
白茶作为一种植物，本身自然带有木本香气，但木质香比较特别，它是介于青草香与花香之间的一个临界点，多一分少一分都难以喝出。
第八，薄荷香。
白茶入口之后泛起一股清凉感，有淡淡的薄荷香弥漫。不过薄荷香比较少见，因为这是一种需要经历长时间陈化之后，才能转化出来的香气。
想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
回答于 2019-09-11 08:43:50
药香，纯香，生津回甘！
回答于 2019-09-11 08:43:50
白茶香气交流：
1、未经焙火的白茶、刚制作好1年内的白茶，香气以清香为主。
2、焙火的白茶、制作好1年内的白茶，香气以蜜香为主。
3、一芽一叶的白茶以清香和嫩香为主。
4、一芽二三叶的白茶以蜜香为主。
5、云南古树白茶，以蜜香为主。
6、福建白茶以清香为主。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这位茶友，下午好~我是天福茗茶有趣又可爱的小茗，简单来说如下：
白毫银针的香气是非常清新，香甜，富有毫香，汤色淡黄，滋味鲜爽，它是白茶中的极品；
白牡丹茶的香气，它的毫香显浓，清鲜又纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净；
最后是贡眉，优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，香气鲜醇。
以上只是简单的概括，更多具体的茶香味需要茶友自身去体悟~效果更佳~
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般来说，新白茶主要呈现毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香，干燥工艺采用炭焙或电焙会产生火香。
老白茶因为后期转化与陈化而产生陈香、甜香、果香。
至于采用纯日光萎凋的白茶，则为产生特殊的一种香气——阳光的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、工艺香型
白茶的主要工艺分为萎凋和干燥，而香气的形成就是在于萎凋。
在萎凋的过程中，温度的不同、时间的长短不一、萎凋的方式不同（室内、室外萎凋），都会影响到白茶的香气。
简单的说，如果萎凋的时间不足，则会有青味；温度过高，则会产生类似绿茶的豆香；而如果是正常的萎凋，才会产生清香。
就好像做菜一样，煮不熟或煮炒焦了，都没办法展现美食的真味。
属于工艺香的有哪些？
上一篇：红蜘蛛对滕椒花期的危害？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |