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海胆要怎么弄好吃，有什么做法？
海胆,鸡蛋,调料海胆要怎么弄好吃，有什么做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
越是新鲜的食材，越是需要简单的料理
回答于 2019-09-11 08:43:50
以下几种海胆做法以供您参考
海胆饭
材料
海胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶3-5叶。
清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。
2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。
3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。
4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。
海胆黄芦笋汤
主料：海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。
调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。
制法：锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。
此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成，可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分，对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。
海胆黄蛋汤
主料：海胆黄罐头50克，鸡蛋2个，菜心15克。
调料：精盐、酱油。白糖、葱花、姜未、碎芹菜、麻油。
制法：将鸡蛋磕入碗内搅匀，锅内放适量水烧沸，放入海胆黄、精盐、酱油、白糖、葱花、姜未烧沸，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，撒入菜心烧入味，出锅装碗时再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。
此汤由海胆黄与益气、养血、安五脏的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有益气、益血的功效。适用于心血管疾病、虚劳吐血、营养不良等病症。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海胆是非常著名的一种海鲜，他不仅口感好，而且营养价值高，海胆其实是可以生吃的，也可以用来加工食用，那么下面就是小编整理的海胆的简单又美味的做法，一起来看看吧！
\t 海胆粥
材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。
做法：剩米饭加3——4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
\t 海胆炒饭
材料：新鲜海胆80克左右，姜蓉30克左右，鸡蛋一个，菜心适量，米饭正常两人份，小葱适量。
做法：将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用。菜心洗净，取根部切成小段(接近颗粒状)备用。用葱油将混合好的海胆\u0026姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒。加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
海胆蒸蛋
材料：海胆适量，鸡蛋适量。
做法：鸡蛋加入等量的水，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海胆炒饭
1. 将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用
2. 鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用
3. 菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用
4. 用葱油将混合好的海胆\u0026姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒
5. 加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
海胆都是新鲜的时候吃，活的时候吃。最好是直接做刺身吃，就是直接吃。特别美味。如果吃不习惯可以加鸡蛋液蒸鸡蛋糕吃。国内的海胆大连地区小平岛是最好的，价格小贵。大连其他地区的也可以，除了大连地区国内其他产地根本不行，海胆国内的产量大连地区占有率百分之九十吧。以上信息仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常荣幸能够回答你的问题，我是郭大仙
海胆的吃饭很多，生吃海胆，新鲜最重要，想要吃最新鲜的就吃生海胆
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