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洋葱炒肉，还需要再放葱花等调料吗？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
洋葱炒肉，还需要再放葱花等调料吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我来回答这个问题，我个人觉得洋葱炒肉是不需要再放葱花的，但其它的调料还是要放，因为洋葱本来就有香味，可以取代葱花，再放葱花就重复了，下面我来介绍一下还需要放哪些调料和具体做法，这是我在家的经常做法，家人都非常喜欢，每次一盘不够吃。
上图是洋葱炒肉成品图。
食材:瘦肉0.5斤，食用油，红辣椒，青辣椒各1个，洋葱1个，生姜片，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，味精，料酒，淀粉。
做法:1.将瘦肉洗干净切丝，洋葱去老皮洗干净并切丝，青红辣椒洗干净并切丝待用，如下图。
2.将瘦肉丝入小碗中，入盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，生姜片拌匀腌制5分钟待用。
3.锅中入油滑一下锅，再将油烧至5成油温，入瘦肉丝小火翻炒至变色时扒在旁边，开中火入洋葱，盐，炒至变软时，再与瘦肉丝一起混合炒，沿锅边少许喷点水，以防粘锅，入蚝油，味精，翻炒至熟起锅装盘即可食用，做法非常简单，洋葱香味十足，开胃下饭，是一道理想的家常菜。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我来回答这个问题[大金牙]
洋葱炒肉大家都喜欢吃，炒出来的肉带着洋葱特有的香味，下酒又下饭，我也曾有过这个疑问，到底在做这道菜的时候还需要不需要放葱，自己也尝试的做了几次，我的答案是可以放一些，但是要放绿绿的葱花叶在菜出锅之前放，我来说下我的观点[奋斗]
1.提香，洋葱有它特有的香味，但是和葱香味还是有一点区别的，出锅前放一些葱花，能激发出葱香味，让这道菜吃起来更有层次感。[吃瓜群众]
2.增色，出锅前放一些绿绿的葱花做点缀，让菜色看上去更有食欲。[吃瓜群众]
3.营养成分更加均衡，每种食材都有着自身特有的营养物质，放些葱花有益无害。[灵光一闪]
说着说着我都馋了，晚上打算做一道洋葱炒肉，放葱那种[大笑]
感谢观看！[玫瑰]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般喜欢当葱花炸出葱油来，这个是洋葱替代不了的
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱炒肉的话，我建议不用再放葱花了[大笑]。
我今天正好做了一道洋葱蒜苗回锅肉[可爱]。
我用的是后退肉，整块带皮去骨后腿肉。洗干净焯水，从新放入干净的水中煮开，放入葱姜，料酒，转小火煮熟（用筷子能插入即可）。捞出切片。
国内起少许油，烧热，倒入切好的肉片。煸炒出油，再倒入两勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。倒入洋葱，蒜苗翻炒均匀即可。不要炒太久了，要不然蒜苗和洋葱就太软了，不好吃了。出锅前少许白糖即可[害羞]盐基本不用放，豆瓣酱的盐量足够了。
这道菜特别好吃，也很下饭。里面的洋葱特别好吃，估计不喜欢吃洋葱的你也会喜欢吃的[爱慕]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是胖大林，很高兴回答你的问题，洋葱炒肉还需要加别的调料么？我来简单的回答这个问题。
其实很简单，不需要加葱花等其他配料，洋葱的味道就会掩盖其他配料的香味，加不加不重要了，洋葱炒肉，我说一下简单的做法。
洋葱清洗干净，切小块状或者切丝都可以，肉最好选择五花肉，把肉切成小片状，起锅烧油，下猪肉煸炒出油，加适量料酒去腥，放入洋葱翻炒，加入适量生抽、耗油、适量盐，大火翻炒，最好炒干水份，最后加入适量鸡精翻炒出锅，香喷喷的洋葱炒肉就做好了[大笑]。
这道洋葱炒肉是不是很简单呢，如果喜欢吃辣的也可以加辣椒哦，也非常好吃的哦，我没用其他任何配料，只用了家用调料，在家就能做出非常好吃的洋葱烤肉哦，赶快行动吧[呲牙]。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢大葱的话可以加点，个人认为长葱段一块炒也挺好吃！
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