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微波炉蒸鸡蛋怎么做？

鸡蛋,微波炉,葱花微波炉蒸鸡蛋怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

微波炉蒸鸡蛋怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我来回答你的问题。希望对你有所帮助。

第一步，首先准备一只普通的碗，打入两至三个母鸡蛋，把鸡蛋充分打散，加入鸡蛋两倍的纯净水，再加入少许的食盐，一小勺猪油，没有猪油也可加入花生油，食用油等，这样做鸡蛋更加滑嫩，然后再搅拌均匀。

第二步，准备一只干净的微波炉专用碗，把打好的蛋液用细一点的漏勺过滤到微波碗中，过滤掉蛋液中的气泡以及杂质。如果喜欢吃蔬菜的可以加点颜色鲜艳的蔬菜，比如西红柿，红萝卜，青菜，但是要切成碎的，然后，加菜碎之后搅拌均匀。这样做出的蒸蛋味道有蔬菜香气，营养色泽鲜艳小朋友特别喜欢。

然后盖上保鲜膜，在保鲜模上扎几个小孔，用于排气，没有保鲜膜盖个其他盖子也行，但盖子不能太紧。

第三步，放进微波炉，中火两到三分钟，蛋液多的可以多微波几分钟。微波后，加入生抽，香油，香葱碎，即可。

这款蒸蛋特点是香滑软糯，吃起来像果冻，又有鸡蛋的香味，营养丰富，色泽鲜艳，是小朋友们的最爱。

希望你可以试试，自己做一款自己适合口味的蒸蛋。







回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。

等鸡蛋羹是一个很家常的菜，也很方便，也很实用，营养也很丰富，

做法一，

1.放两个鸡蛋加入两倍的水或牛奶加盐，少许打散

2.放上保鲜膜或碗盖，放入微波炉

3.大火微波约一分钟开门观察凝固状况，估算一下微波时间

4.在大火微波一分钟左右，时间过长会导导致坍塌和大量气泡

5.取出蛋羹，用勺子切开弹羹中心部分，确认内部凝固即可食用

6.吃之前根据自己的喜好，淋上海鲜酱油，

7.可在蛋液内自行添加各种食材，如虾仁，香菇，海苔，火腿肠

方法二

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2.加入等量的温水搅拌均匀，水与鸡蛋的比例为1:1，碗上扣上一个盘子，这种蒸出来的鸡蛋更平滑更细腻

3.根据个人口味加入盐打油，如果喜欢也可以加点葱花

4.放入微波炉里中高火两分钟，每家的微波炉都不一样，可以根据自身情况自己掌握

5.从微波炉里面拿出来，根据个人口味加入酱油或者香油，也可以加海鲜酱油

温馨提示：

1.加入的水一定要是温水，但是切记温度不可以过高，通常我加入的水温在30度左右，温水可以避免鸡蛋羹，上面有太多的气泡孔。

2.水和鸡蛋的量尽量掌握在1比1，越精准越好

3.可以在鸡蛋羹里面，加入自己喜欢的东西，比如葱花熟的小虾仁都可以






回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋羹是家庭美食，除了蒸鸡蛋羹我们还可以用微波炉做鸡蛋羹，我来分享一个微波炉的做法

原料：鸡蛋、豆油、葱花、姜丝、料酒、蚝油、

鸡蛋打到碗里搅拌均匀，加温水，水量和鸡蛋比例2:1，搅拌均匀，同时将泡沫取出

加上豆油，放一点虾皮，放到微波炉

微波炉选择蒸蛋，按开始就可以了，如果没有蒸蛋选项，就选择高火选4分半钟

时间到了取出加上葱花，蚝油可以开车。





回答于 2019-09-11 08:43:50

把鸡蛋放碗中打散（碗要大一点），边打边放入清水，水和蛋的比例为1:1。加入少许盐。放入微波炉，高火5分钟。然后用勺子搅拌一下，撒入香葱末。再大火四分钟。一碗香喷喷的鸡蛋羹就做好了，淋上香油，就能大快朵颐啦[吃瓜群众]

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。

一般水和蛋的比例是1:3左右，1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水。

1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可

3、忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

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