您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
了解到补充蛋白质对健康有帮助，哪些食物富含的蛋白质营养高？
蛋白质,食物,蛋白了解到补充蛋白质对健康有帮助，哪些食物富含的蛋白质营养高？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 有了解到补充蛋白质对健康的帮助很大，但是日常生活中哪些食物含有比较丰富的蛋白质呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐，鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋白质是构成人体组织和器官的主要原料，是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质的作用
1.构成身体组织和器官
蛋白质是构成机体组织、器官的主要成分。
人体的骨骼肌、平滑肌和心脏、肝脏、肾脏、胃、肠道等器官的主要组成成分是蛋白质，骨骼、牙齿、手指、趾甲、毛发、皮肤等也含有大量蛋白质，只是构成它们的氨基酸组合不同；蛋白质占人体细胞干重的80%左右。
2.修复机体组织
人体所有组织器官都在周而复始的进行着新陈代谢，旧的细胞不断衰老凋亡，新的细胞需要蛋白质作为原料生成。不同组织器官的蛋白质寿命是不同的，如血浆蛋白质半寿期是10天，肝脏细胞大部分蛋白质半寿期是1-8天，有的蛋白质半寿期只要数秒钟。
这些组织器官的更新需要源源不断的蛋白质供应，只要摄入足够的蛋白质才能满足身体的需要。
当身体受到损伤时，也需要蛋白质作为原料进行修复。
3.促进营养物质的吸收
人体从外界摄入的食物中的部分营养成分，在小肠上皮粘膜细胞被吸收进入血液循环系统时，需要蛋白质作为载体协助它们的吸收。如果蛋白质不足，将影响食物中营养素的吸收。
4.调节生理功能
蛋白质是人体内构成多种具有重要生命活性物质的重要成分，参与调节多种复杂的生理功能。如核蛋白参与构成细胞核，酶蛋白参与食物的消化、吸收和利用，免疫蛋白维持人体正常的免疫系统发挥作用，脂蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白负责转运营养素，血红蛋白负责携带、运送氧气等。
5.供应能量
蛋白质经过分解释放出能量，是人体能量的来源之一。
但是，蛋白质的主要功能是构成机体组织器官，供应能量是蛋白质的次要功能，人体能量的主要来源是碳水化合物和脂肪。
富含蛋白质的食物
富含蛋白质的食物分为动物性食物和植物性食物两大类：
动物性蛋白质食物
动物性食物主要有畜类肉、禽类肉、蛋类、水产类和奶类制品五大类。畜类肉如猪肉、牛肉、羊肉等；禽类肉如鸡肉、鸭肉、鹅肉；蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸟蛋；水产类如鱼、虾、蟹和软体动物；奶类如牛奶、羊奶等。
除了液体的牛奶之外，100克固态的动物性食物蛋白质含量在12-20%左右，所含蛋白质是九种必需氨基酸齐全的完全蛋白质，是人体重要的优质蛋白质食物来源。
植物性蛋白质食物
植物性蛋白质食物最普遍的食物来源，是大豆制品，如豆腐、干豆腐、素鸡、千张、腐竹等。
大豆的蛋白质含量在35-40%左右，比大多数动物性食物的蛋白质含量高，所以大豆被人们习惯的称为“植物肉”。
菌藻类、鲜豆类、粗杂粮、薯类也含有一定量的优质蛋白质，可以作为蛋白质的有益补充。
大米含有7%左右的蛋白质，面粉含有12%左右的蛋白质，但是大米面粉所含的蛋白质是非优质蛋白质，九种必需氨基酸不齐全，缺乏赖氨酸，苏氨酸和色氨酸也不够充足。
蛋白质的摄入量
轻体力劳动等级的成年人每日蛋白质的需要量，男性在75克左右，女性在65克左右，分配到每餐大约是25克左右，换算成食物，优质蛋白质食材大约在2两（100克）左右。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个您可以多吃豆制品，牛羊肉，和各种瘦肉。每天食用2一3个鸡蛋。鱼类，以上几种都是补充蛋白质的优质原科。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋白质是构成人体的基础，没有蛋白质生命就无法存续，蛋白质的重要性具体表现在：
1.是构成机体组织、器官的重要成分
2.为身体活动供给能量
3.构成体内各种重要的生理活性物质
4.能够维持机体内环境稳定和生命活动
5.能够增强人体的免疫能力
那么，日常生活中哪些食物中含有丰富的蛋白质呢？通过食物摄入，我们一般将蛋白质分为两种，一种是植物蛋白，一种是动物蛋白。
1.植物蛋白来源
典型代表为豆类，比如大豆、黄豆等，蛋白质含量高达35%--40%，并且都是优质完全蛋白。
2.动物蛋白来源
鱼、肉、蛋、奶这一类食物含有非常丰富的蛋白质，鱼类蛋白对人体健康更有好处，能保护心脏，减少高血脂。
蛋白质有一个非常著名的协同补充，即多种高蛋白食物组合能补充给人体的蛋白质更高。比如大豆能给人5g蛋白质，鸡蛋给人6g，两者结合，给人的蛋白质会高于11g。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：为什么十一岁学英语，每个单词写了无数遍，就是记不住？怎么办呢？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |