您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
牛肉酱可以用来炒米饭吗?怎么做好吃?
米饭,牛肉,炒饭牛肉酱可以用来炒米饭吗?怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
一道美美味的炒饭就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉酱不但可以用来炒饭,“鸡蛋牛肉酱炒饭”还是一道非常受欢迎的快餐小吃。深受单身人生,学生以及上班族的喜爱。因为“它”的特点不仅制做起简单快捷。而且美味可口,即经济实惠又饱肚子。
既然你问到怎么用牛肉酱做炒饭好吃,我今天就给你推荐一种我自己经常做的方法吧。
鸡蛋牛肉酱炒饭做法
食 材
鸡蛋两个、米饭200克、牛肉酱30克、盐3克、食用油10克、葱花3克、胡萝丁10克、20克猪肉末、3克青椒粒。
注:不喜欢吃胡萝卜可以加自己喜欢吃的。
做 法
1、锅滑油后把煮肉末和胡萝卜、青椒粒炒熟后乘起来备用。
2、起锅烧油,油温六成热下入鸡蛋。
3、炒好后关小火下入米饭,用铁铲把饭托托全部敲成饭粒后下入炒好的胡萝卜。
4、下入牛肉酱、盐、葱花大火翻炒均匀、即可出锅。
一道美味的鸡蛋牛肉酱炒饭就做好了。
最后喜欢作品的朋友点赞,转发加关注哦,谢谢了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是做餐饮的,我来回答你。牛肉酱可以炒饭的。顺便教教大家在家,怎么做牛肉酱或者自制老干妈酱,超级下饭。
准备上好的牛肉(或者猪肉),不要筋头巴脑的,咬不动的。植物油,熟芝麻,白糖,鸡精,粗辣椒粉,香菇,酸豇豆,姜蒜末。最重要的东西:真空永川豆豉。
把牛肉或者猪肉切细丝,你想切成肉丁也可以。香菇切丝,酸豆角切1.5-2cm小段.这些准备好了备用。
坐锅烧油,油要多倒点,至少要淹没所有的食材。等油六、七成热,把牛肉丝(丁)放进去划散,炸到肉熟了,在放入香菇一起炸至浅黄色了,加入豆豉,酸豆角、姜蒜末,一起炸,这个时候就看锅里的水份了,炸到没什么水气飘散就可以了,再加入辣椒粉,根据自己口味添加,关火,再加入熟芝麻,少许白糖,鸡精。等冷却浸泡几小时后,就装入能密封的罐子里,随时取用。炒饭,炒面,拌面拌饭都很好。
有人可能要说,怎么不加盐呢,豆豉很咸,不用另外加盐。以后我有时间了制作视频,会看得更明白一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是谦哥,很高兴能回答这个问题。
牛肉酱既然可以拌饭,当然也可以炒饭喽。只不过需要注意几点事项才能更好的让两者结合,那句话怎么说来着?哦对了,简单的食材只需要用心的料理就会变成刺激味蕾的珍馐。
米饭属于百搭,跟谁都完全取决于对方的味道。所以牛肉酱炒饭最关键的就是牛肉酱,买的咱暂且不提,流水线下来的东西没有灵魂。
图片来源于网络侵权速删
谦哥推荐一款自制的香辣牛肉酱,绝对哇塞。因为不是菜谱类问答,谦哥就直接说啦,有心的小伙伴可以试试,味道不要太好。
把牛肉切成大一点的丁儿,这样一会炒的时候缩水也不会变得太小,嚼起来也有成就感。
豆豉洗净最好剁碎,不乐意的话光洗净也中,就是嚼的时候会很失望(你以为是牛肉呢)。葱姜蒜切末这个量自己掌握,好那口那口就多来点,但绝对都得有哈。
图片来源于网络侵权速删
锅中放油冰糖炒糖色,这一步不仅可以上色还可以提鲜。炒至枣红色时将牛肉丁下入,小火炒个两三分钟看牛肉粒变小缩紧了下入郫县豆瓣酱两勺(一斤牛肉两汤勺)继续小火煸炒。
再炒个一分钟左右烹入料酒,记住只要是有豆瓣酱的菜一定后放料酒,既能去腥又能激发出豆瓣酱中的红油。
随后放入4汤勺生抽,千万别放老抽哈。待锅开下入洗净的豆豉,这个得多炒一会,大概得七八分钟吧。
下入辣椒面,胡椒粉和花椒粉少许精盐继续翻炒,等红油发亮,所有食材已经融合到一起啦(就是开始发黏了,有点搅和不动了,再不出勺就糊锅啦)撒上白芝麻关火放到容器里自然晾凉。
图片来源于网络侵权速删
关于炒饭的几个注意事项最后说,饭一定要是剩饭,这样才能保证粒粒分明,不黏糊到一起。
看个人喜好适量加点蔬菜丁,既能丰富口感又能解腻。胡萝卜黄瓜芹菜都是不错的选择。
图片来源于网络侵权速删
提前把饭和牛肉酱搅拌到一起,但别用手抓,用筷子就好。炒的时候千万别放油了再,不粘锅的话直接冷锅下入慢慢炒就好。普通锅的话干锅烧热下入油把它润透,把油倒出多控控尽量少油下入拌好的饭就行。
个人观点不喜勿喷
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉酱当然可以用来炒米饭哦,用sweet smile美食学院的方法做出来很好吃哦。具体做法如下:
1.葱姜切丝,胡萝卜,黄瓜切丁,冷冻玉米粒取出,以上材料备用。
2.将胡萝卜丁,黄瓜丁,玉米粒焯水备用。
3.热锅,倒入食用油,放葱姜丝爆香,加入牛肉酱(原味,辣味均可),炒出香味。
上一篇:怎么去理解一个事业有成的儿子陪着老父亲路边捡矿泉瓶卖钱?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |