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冰激凌是怎么做出来的？

冰激凌,奶油,蛋黄冰激凌是怎么做出来的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是乡村林小酒，冰淇凌是大家都喜欢吃的食物，并且它味道鲜美，做冰淇凌需要用到材料有牛奶，鲜奶油，鸡蛋黄，绵白糖。

步骤一：牛奶加热至快要煮沸，待凉备用。

步骤二：蛋黄加砂糖打发至接近白色状态。

步骤三：将已经冷却的牛奶逐渐加入蛋黄容器中搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋黄液全部倒入锅中加热，小火，并从底部翻起搅拌，慢慢加热至浓稠状，牛奶蛋黄液煮到合适状态即可，趁热过筛的同时更换容器，并将该容器隔着冰水冷却，待大致冷却后放入冰箱冷藏3-4小时。

步骤四：待牛奶蛋黄液的冷藏时间即将完毕前准备鲜牛奶，打至七分发泡状态，加入牛奶蛋黄液中，充分混合搅匀后，上盖，放入冰箱冷冻。

步骤五：快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此重复三次，变得顺滑时，就可以一直放在冰箱冷藏。

步骤六：加入自己喜爱的水果干，或是水果。

注意：容器要大，冻之前，冰淇凌都是半盒，最后一次打完就会变成一盒。而且要有盖子，这样可以防止串味。

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