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冰激凌是怎么做出来的？
冰激凌,奶油,蛋黄冰激凌是怎么做出来的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
步骤4：将蛋黄打散，一边打一边缓缓倒入牛奶，不要一次倒入，慢慢分几次倒入牛奶，以免蛋黄烫熟结块。将蛋黄牛奶液过筛一遍，重新倒入奶锅，这样冰激凌口感会更细腻。
步骤5：小火加热奶锅并用刮刀不断搅拌，当牛奶蛋黄液变得浓稠，能挂在刀上时立刻关火。千万不要煮到沸腾，蛋黄会结块，奶锅离火后隔着冷水继续搅拌，直到其完全冷却，这一步是为了防止锅的余温继续加热蛋奶液。
步骤6：将蛋黄牛奶液与蓝莓酱充分搅拌，成乳泥状。把淡奶油，打发至6分发，稍有纹路还会流动的状态。
步骤7：将蓝莓乳泥加入淡奶油中翻拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏，中途无需拿出来搅拌。冷冻6小时以上就可以吃了。
总之，只要按照以上的步骤，制作美味可口的冰激凌也很简单，同时您也可以根据自己的口味更换水果，制作适合自己的冰激凌。以上就是我的回答，希望能对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰激凌时怎么做成的？
我昨天刚做成功，下面分享我用的方法
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰激凌的做法有很多，这里分享一个家常做法，简单易学，营养美味。
材料：牛奶、鸡蛋、砂糖
制作流程：
1.锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2.500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。
3.放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4.完成!
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰激凌做法
1.用打蛋器将淡奶油打发，倒入酸奶、炼乳，搅拌均匀，分五等份倒入五个杯子里，分别滴入不同颜色的色素搅拌均匀，分色加入模具中，用牙签拉花，撒入糖珠，冷冻五小时。
2.往两个鸡蛋中加入白砂糖，搅拌均匀。将黄油加热至融化，倒入鸡蛋中，筛入低筋面粉，搅拌成糊状。
3.预热蛋卷机，倒入面糊，制作蛋筒皮，用蛋筒模具卷起，冷却定型。抹上融化的白巧克力，撒上糖珠。
4.取出冰淇淋，挖出冰淇淋球，放入蛋筒，梦幻独角兽冰淇淋就做好啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高颜简易版冰淇淋，为清凉一夏做足准备！
需要的食材：
准备淡奶油200ml,蛋黄2个，纯牛奶50ml,细砂糖40g，盐少许、醋或者柠檬备用
详细做法：
1. 蛋黄放入打蛋盆中，加入40g细砂糖，再滴几滴醋或者柠檬汁（去鸡蛋的腥味）
2. 用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色
3. 牛奶用热锅加热到冒泡即可关火
4. 加热好的牛奶边倒入蛋黄液中，边搅拌（快速搅拌，防止结块）
5. 把融化好的蛋奶液倒入锅中，加入少许盐，一边小火加热，一边搅拌防止锅糊，煮到微开即可关火
6. 将200ml淡奶油打发至清晰纹路状态
7. 将蛋黄液和淡奶油混合均匀，放入冰箱冷冻4小时以上
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我来介绍一下冰淇淋的做法。冰激凌是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道自制冰激凌怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
淡奶油 500ml
炼乳 350ml
朗姆酒 30ml
无花果 5个
香草荚 2根
无花果果酱 150g
方法/步骤
1.切开香草荚，刮出香草籽。
2.将香草籽放入淡牛奶油中打发。
3.等奶油变厚加入炼乳。
4.加入朗姆酒。
5.打发到6分，倒入碗中抹平加入香草荚，覆上保鲜膜，冷冻4个小时即可。
6.将用朗姆酒浸泡过的无花果干切成块，加入原味奶酱中搅拌均匀。
7.取出加入无花果酱。
8.再放入几块酒渍无花果，冷冻4个小时即可。
这样好吃的冰激凌就做好了。
最后，给大家介绍一下冰淇淋的来历，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可?波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋
以上内容就是我分享的冰淇淋的做法和来历，希望对你有帮助，如果对美食感兴趣，可以关注我，谢谢！
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