您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
春天喝酸奶还是喝纯奶好？
酸奶,牛奶,肠道春天喝酸奶还是喝纯奶好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3
两个成分：一高一低
①蛋白质含量高
正宗的好酸奶蛋白质含量要求≥2.9g/100g，且含量越高越好。
②碳水化合物含量低
这个指标基本可以反映酸奶的糖添加量，因而越低越好，当然这样的酸奶也更酸。
此外，能量和脂肪也是越低越好。
4
看保存温度，首选低温储藏的
乳酸菌一般在2-8℃左右才保持活性，因而只有低温酸奶中才存在，且保质期一般只有15天左右；
而常温酸奶经过“巴氏灭菌处理”，不用低温储藏，延长了保质期，但同时其中也没了活性乳酸菌。
另外，在运输和储存的过程中，活性乳酸菌的数量会越来越少，因此，日期越新鲜越好。
简单来说，在国家标准中，真正的「酸奶」指的其中只有「酸乳」和「发酵乳」，就是除了奶和菌种外，不添加任何东西的。
除了会挑选，想要收获酸奶更大的益处，在食用时还要避免以下误区：
3
关于喝酸奶的常见误区
1
饭后喝酸奶，能助消化、减肥？
酸奶中含有一定量的益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，对于消化吸收确实有一些好处。但是饱食一顿后再喝酸奶，相当于额外增加食物摄入，反而容易增加胃肠道的工作量，不利于消化吸收。
同时，酸奶也含有一定的热量，饱食后再喝酸奶，容易造成热量摄入超标，久而久之，肥胖风险易增加。
建议两餐之间或餐中食用。
2
表面出现淡黄色水的酸奶不能喝？
酸奶在冰箱中放了一段时间后，表面会析出一层淡黄色的水，很多人认为这是酸奶变质了。可事实上并非如此。
这些淡黄色的水是“乳清”。酸奶存放时间长，导致后发酵增强，酸度增加后乳清析出，这种情况只是酸奶口感偏酸，在保质期内食用是安全的。
但是，如果乳清析出特别多，气味刺鼻，酸奶凝块不均匀，则很有可能变质了，就不要再喝。
4
酸奶的花样吃法
除了直接吃，酸奶其实还有很多吃法：
1
盆栽酸奶
食材：酸奶、奥利奥饼干、薄荷叶。
做法：
①将奥利奥饼干刮去奶油，放在袋子里，用硬物碾碎；
②酸奶放进透明的杯子，将饼干碎一把一把撒在酸奶上，用薄荷叶点缀。
2
酸奶紫薯泥
食材：紫薯、酸奶、坚果。
做法：
①将紫薯去皮切片蒸熟，压成泥；
②紫薯泥倒进模具中压实，倒扣在盘子中；
③在紫薯泥上面淋一层酸奶，撒上一些坚果。
另外，酸奶还可以代替沙拉酱做果蔬沙拉；还能代替果酱抹在吐司上，这些吃法都很健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单易懂的说
喝纯奶没有拉肚子等不耐受生理反应或其他问题的，建议喝纯奶。酸奶通常都放了非常多的糖和其他添加剂。你可以尝试自己做酸奶就能直观的知道吃进去多少糖了。过多的糖分摄取不利于人体健康，这里不做赘述，戒糖已是近年来很多人的健康生活指南之一。至于益生菌，我是另外买专门的益生菌补充的，（怕被说推荐产品这里就不说我买的哪个品牌了，有需要的可以再提问）我隔段时间会吃一些，调整一下体内菌落环境，这比酸奶中不知到底能有多少量的菌群靠谱的多。
当然如果你喝不了纯奶，那就挑款不太甜的酸奶喝吧，仅此而已
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天喝酸奶好，还是牛奶好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛奶作为古老的天然饮料，也是人们日常生活中最喜欢的饮食。而且牛奶通过加工之后，可以制成不同类型的奶，像纯牛奶、酸奶、还原奶、灭菌牛奶、无抗奶等，奶的类型不同，当然对人体的营养也不同，那宝宝是喝纯牛奶好还是酸奶好？
纯牛奶好还是酸奶好
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝牛奶与季节无关，喝什么牛奶与自身体质有关，酸牛奶和纯牛奶的区别就是：酸牛奶的蛋白质的脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。 但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适。酸奶的含糖量高一些。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |