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炖鸡肉加啤酒味道好不好？
啤酒,鸡肉,炖鸡炖鸡肉加啤酒味道好不好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
8.加入水多一点，再放入泡好的辣条子，来点老抽提色
9.大火5分钟转小火炖到汤汁粘稠加入盐自己掌握
10.出锅 两大碗米饭[呲牙]
大家吃完的汤汁别倒 再加入水炖点大白菜 我去太好吃啦[呲牙][呲牙][呲牙]
喜欢的收藏[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖鸡肉加啤酒味道很好呀，非常好吃哦。不但好吃，做法也不难哦，可以试试，里面还可以加一些菇或者土豆之类的配菜，吃起来更加过瘾。
我也来说下我的做法，希望对你有帮助。
食材：整鸡一只，啤酒一瓶，土豆一个，姜片，葱，香菜，小米辣，十三香，料酒，生抽，老抽，白糖少许，盐少许，水少许。
做法：
1.把鸡清洗干净，剁成小块。
2.锅里放水，把鸡块，料酒，姜，葱放进去，大火煮开，撇去浮末，鸡块捞出备用。
3.锅里放油，把姜，小米辣放进去炒香，下鸡块快速翻炒，加入生抽调味，老抽调色，翻炒均匀，然后放入鸡块炒出香味，加入少许的清水，啤酒一瓶，大火烧开后转中火炖。
4.大火烧开后加入土豆炖，炖到汤汁差不多，鸡肉软烂放少许盐即可出锅，最后来一点香菜点缀下。
炖出来的鸡肉含有啤酒独特的香味，土豆也软糯可口，配上香喷喷的大米饭，简直太好吃了[笑]。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸能回答你的问题，炖鸡肉加啤酒完全可以哒，先把鸡肉过水，然后放姜蒜干辣椒爆香，放入豆瓣酱爆出红油，把鸡肉放入爆炒，加入盐鸡粉，喜欢吃辣的适当加点辣椒，最后倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖15分钟，喷香的啤酒鸡出炉咯。个人做法，仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，因为啤酒既可以去除血腥味，还可以提鲜，:一公斤左右的肉食鸡一只、,食用油350克、啤酒一瓶 配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可） 做法: 1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒. 3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右. 4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这道菜挺好吃的，汁鲜味美
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！今天首次来到这里回答问题，很高兴能回答您这个问题！炖鸡加入啤酒不仅能去除鸡的腥味！而且啤酒具有软化肉质，提升鸡肉的鲜味，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
1.先将整鸡剁成块，然后清洗干净，（把鸡头鸡脖子，翅尖都扔掉）
2.准备食材：葱切成段备用，姜切片，蒜切片，干辣椒段，花椒，八角，桂皮，香叶，土豆一个切块，胡萝卜一根切丁
3.把鸡块放到水里浸泡20分钟左右，可去除鸡身腥味
4.锅里放入油，待油热放如八角，花椒，香叶，桂皮，姜片，干辣椒段，炒出香味放入切好的鸡块大火爆炒，炒干加入料酒，老抽翻炒均匀
5.加入啤酒没过鸡块，开小火慢炖30分钟.然后加入土豆块胡萝卜块在炖20分钟，加入适量的盐开大火炒至汤汁基本收干即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天我就跟大家分享一下鸡肉加啤酒味道好不好？原来我只知道啤酒炖鸭比较好，后来我用啤酒试做了一把炖鸡，味道非常好，比加水了是入味，因为啤酒是增香之王，因为啤酒中的酶能把肉中的蛋白质分解成氨基酸，啤酒还有着天然的麦芽香味，和鸡肉炖在一起味道及好。准备一只小笨鸡切块用水泡，千万不要用水焯，焯了的鸡肉会变老配料，啤酒，食用油，花椒，大料，八角，香叶，干辣椒，葱姜蒜，老抽，起锅烧油，将准备好的鸡块，下锅煸炒变色，加至所需的调料，煸出香味放入一瓶啤酒，如果买的是肉食鸡，放一瓶啤酒就够了，如果是小笨鸡可以适当的加一点水，因为小笨鸡不好炖。大火烧开小火慢炖，这样的一道啤酒炖鸡就好了，味道非常好吃，不妨大家可以试做一下。
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