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蒜苔尖为什么要去掉？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蒜苔尖为什么要去掉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜苔的尖可以吃的，只不过太老了，口感不会很好。蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后 ，在棵中间长出，开花花头下面的茎，成熟了可以提出来就是蒜苔。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大，贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。




回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜苔是菜市场常看到的一种蔬菜，尤其是春夏，更是普遍，嫩得一掐就断，跟肉炒后，绿油油，脆生生，营养又好吃。

具体做的时候，一般会把头部老的部分去掉，再把尾部的尖去掉，再切成一寸长的段炒肉。

若是做“苍蝇头”，就切成小拇指尖大小的颗粒，跟肉末一起炒。




这样处理，并不是说蒜苔的尖不能吃，或者吃了有什么坏处，只是口感和味道可能不如中部，如果非要吃，也是没有问题的。




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回答于 2019-09-11 08:43:50

一、蒜苔尖可以吃吗

蒜苔的尖端部位也是可以食的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，蒜苔尖端部位的食用口感可能相较于蒜苔的后面部位要稍微的差一些，食用口感较老一些，但是蒜苔尖端部位的食用价值还是比较高的，在平时生活中食用蒜苔尖端部位的时候可以将其直接来炒鸡蛋，食用价值极高，而且食用口感也比较鲜嫩一些，所以在平时生活中的蒜苔的尖端部位的话是可以食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响。

二、蒜苔的功效与作用

1、提高免疫力：蒜苔自身的营养物质含量极高，食用之后有着很好的维护人体免疫力的作用，在平时生活中适量的食用一些蒜薹的话能很好的补充人体所需要的各种营养物质对人体健康是有着很好的维护的功效的，所以在平时生活中的话是可以尝试着食用一些蒜薹的。

2、通便：蒜苔中含有的纤维素的含量极为的丰富，适量的食用一些的话可以很好的起到排便的作用，所以在平时生活中的话是可以尝试着多食用一些蒜苔来帮助自身的身体健康的维护的。

3、祛脂降压：适量的食用一些蒜薹的话也有着很好的降脂降压的作用，对于一些患有高血压或者是高血脂的人群来说是有着很好的维护的作用的，所以在平时生活中的话是可以适量的食用一些蒜苔来帮助自身的身体健康的维护的。

蒜薹的尖端部位也是可以放心的食用的，并不会对我们的身体健康造成什么不利的影响，而且蒜苔尖端部位的食用价值也是比较高的，所以在平时生活中的话是可以尝试着烹制一些蒜苔尖部位食用。




回答于 2019-09-11 08:43:50

能吃。不用把所有的去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养不错的。切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃。可以用来炒肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般饭馆做的时候会去掉，为了整体的美观性，我个人在家里做的话，是只去掉细长的那一部分，像小蒜头的那些是要保留的，个人觉得很好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为不好吃，嚼不烂，也不容易入味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜苔尖很硬，即使熟了以后也不容易嚼碎，更不容易消化，而且口感也不好！

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