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红烧牛腩烧干了怎么办?
牛腩,红烧,牛肉红烧牛腩烧干了怎么办?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
红烧牛腩烧干了怎么办?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧牛腩你把它烧干了,其实要解决这个问题很简单啊,
你就加点高汤进去,就很容易解决这个问题啊。如果你加水的话,那牛奶的味道肯定后面出炉的时候肯定不行的,所以说我个人不建议你加水。
你看到这里肯定会问那个高汤怎么做啊?现在做还来得及吗?当然来不及啦!
你去超市里面买点高汤回来加点高汤进去再熬一会儿,你这个牛腩也是很好吃的。
所以家里常备一点高汤,女方不食之躯是必要的,如果你很有耐心自己熬高汤也可以自己熬,但是熬高汤的工序很繁琐,要花很多精力,其实也很简单,就几种材料慢慢熬。
其实你想避免这种自己烧干水都不知道的情况,我个人建议你可以用一个电子炉来,它的好处可以设定时间啊,这样子你就不怕,把那个水都烧干了都不知道,有时候人就是这样子做菜接着做别的事情把菜都忘了,水都烧干了还不知道。不想花时间,其实就买电炉就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的问题。
假设您做红烧牛腩时,水烧干了,但是牛腩还没好的情况下,我们只能加水继续炖煮,但是一定要注意用不低于80度的热水。不宜太多,加入没过牛腩即可。
为了防止类似事情的放生,我在这里分享一下做红烧牛腩的注意事项,希望对您有所帮助。
首先再煸炒牛腩的时候,建议多翻炒一下,把血水炒干,这样就不会有腥味啦,牛腩变了颜色后,再放入香料。香料别太多了,不然抢了牛腩的味道,都是香料味了。牛腩炖的时候用高压锅最好,这样不用担心汤汁的流失。用铁锅炖的时候加水一定要没过牛腩,然后要大火烧开,烧开后用小火慢慢炖就行啦,尽量不要再加水了,如果非加不可,切记不要加冷水,一定要用80度以上的热水!最后牛腩熟了,大火收汁,收汁程度看自己喜欢什么样的了,喜欢拌米饭吃那就多留点汤汁。希望我的回答对您有所帮助,再次感谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。
红烧牛腩的时候,建议在高压锅里,注入高汤没过牛腩。这样就不会干。而且时间也好掌握。
如果是普通锅,建议注入清汤时,少量多次加水。这样肉质更容易软烂。
希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。
咱们做饭的有时候临时有事离开下没注意火,结果水就烧干了。我也经常遇到这个问题的。
如果你的牛腩只是水烧干可而没有糊锅,那么就加点开水继续烧,没什么影响。要是糊锅了那么就倒了吧,不能吃了。还有就是这种炖菜个人觉得铁锅或者砂锅炖出来的味道是高压锅比不上的,能不用高压锅就不用吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是麦合西,可以转做成罗宋汤呀。
以下是罗宋汤的做法,可以参考下
1,先用食用油将切成丁的洋葱和胡萝卜煸出香味
2,导入适量的开水后,加入你做坏的牛腩,倒入锅中
3,放入西红柿,西红柿先用开水烫一下,去皮后切成块状,这样的西红柿更容易熟透
4,有番茄酱的话,加入一些番茄酱
5,放入点香叶,小火炖10分钟左右
7,最后放入土豆、卷心菜还有西芹,继续煮个10分钟左右
8,最后加适量的盐调味,就好了
如果觉得可行的话,记得关注我哦,我每天会分享一些家常菜的做法,可以来看一下,嘻嘻
回答于 2019-09-11 08:43:50
干脆捞起,凉冷剁了,少许油小火炒成面臊子。简单滴狠[捂脸][捂脸]金钱不是万能的,条友是万能滴[大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
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