您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
炒菜新勺第一次使用怎么处理?
铁锅,炒菜,铁锈炒菜新勺第一次使用怎么处理?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
4/7
方法四:
新锅使用前可以将适量的醋,倒入烧热后的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。
5/7
方法五:
买一些肥猪肉,把猪肉切成小块,把铁锅烧热后,接着把肥肉放进锅里。一直保持小火,不断用肥肉在锅内涂抹,直到肥肉煸成干。这样既能除掉铁锅的一层防护膜,也能保证铁锅不会生锈。
6/7
方法六:
新铁锅使用前在锅里加上盐,将盐由小火慢慢的炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。这能除去新锅的异味,还能防止铁锅生锈。
7/7
方法七:
有的新锅有难闻的铁锈味,可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮,能去除铁锅的铁锈气味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开勺,大火烧一变去除勺的颜色,加洗洁精洗一下,大火烧锅+油画一下把油扔了。在洗一边。大火烧锅加油划锅倒掉。就可以使用
回答于 2019-09-11 08:43:50
清洗完以后抹点油
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒菜的新勺第一次使用直接洗干净就能直接使用!
回答于 2019-09-11 08:43:50
洗干净
回答于 2019-09-11 08:43:50
新锅不要直接用,大厨教你正确开锅,新锅寿命长,炒菜不粘更省油
文/洛洛的小厨房
现在厨房用具五花八门,各种各样的平底锅、不粘锅、珐琅锅,材质变了样式也是各有各的花样。各种厨具不管再变,但是真正懂锅的朋友还是明白,最好用的还是最普通的铁锅。一口好的铁锅,不仅导热速度快,能让食物更加均匀、快速的受热,而且炒菜煮汤营养更加丰富,能够补充身体必需的铁元素。
铁锅好用买着也便宜,但是刚买回来的新铁锅,一定要经过正确的开锅步骤,才能发挥出铁锅的优势,使用寿命也会更长。今天洛洛就教大家新锅的开锅方法,再用来炒菜煲汤,保证不粘锅更省油,绝对比不粘锅要好用。
第一步:清洗机械残油~
新锅买回来之后,上面是会有一层机械加工室留下来的残油。如果没有开锅的新锅,这些机械油是清洗不掉的,吃多了对身体非常不好。
新锅先用清水冲洗一遍,然后控干水分,将锅放在火上烧一下,一直烧到锅底变黑。锅底烧黑之后,转动一下锅子,让铁锅的边缘也能均匀受热。
铁锅完全烧黑之后关火,将铁锅用清水和洗洁精清洗一遍。注意温度很热,大家注意不要被烫到了。
第二步:去除铁锅表面的杂质~
第一步完成之后,将铁锅再放在锅上烧,将锅烧到开始冒烟时关火,然后往锅中倒入一勺菜籽油,用勺子滑动菜籽油,让油均匀地润锅,然后开火将油烧到冒烟,关火。
关火之后将油倒出,然后用清水和洗洁精,将锅内的油脂和表面的杂质完全洗干净。
第三步:用油养锅~
锅完全清洗干净之后,咱们开始养锅。将锅放到火上加热,等锅中的水分完全烧干之后关火,倒入一勺菜籽油滑锅,等锅的表面均匀地粘上油之后,用清水将表面的油洗掉,再用干毛巾将锅擦干净,咱们的锅就养好了。
新锅像这样经过正确开锅、养锅的处理之后,再来炒菜的时候绝对不会粘锅,哪怕后面再用钢丝球来刷锅,也不会再粘锅了,而且用铁锅导热速度快,而且炒出来的菜有营养,绝对要比不粘锅要强。
【需要注意的细节】:1、开锅的原理是,锅经过高温煅烧,表面形成一层致密的氧化膜(就是那层黑黑的),以达到不粘的效果。而加入的油脂会填充铁锅氧化膜中缝隙,即强化了不粘性,又隔绝了空气防止氧化膜进一步氧化成铁锈,一举两得。
不锈钢锅不可以
2、只有没有涂层的铁锅才能用这种方法开锅。其它材质,比如铝锅,铜锅,珐琅锅,不锈钢锅,或者带有不粘涂层的锅都不不可以。
3、旧锅因为使用不当,导致表面生锈,也可以用这种方法来保养,但是一定要先用钢丝球将表面的铁锈完全除干净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇:31岁了怎么才算是不失败?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |