您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
猪后臀尖肉最适合怎么吃？
臀尖,回锅肉,猪肉猪后臀尖肉最适合怎么吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪后臀尖肉肥瘦减少，最适合的就是切丁和切丝,切块。适合的做法有鱼香肉丝，干炸里脊，糖醋里脊，肉丝香菜，凉拌猪肉丝。如果有不喜欢吃肥肉的可以选择猪后臀肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪后尖肉最适合用做丝菜类的菜肴。因为它的纤维组织粗，所以切丝不易碎，超出的菜的外形好看。像鱼香肉丝，芫爆肉丝，以及家常菜里用的肉丝都很适合有猪后尖做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材
主料后臀尖1500g 辅料油适量盐适量老抽多量料酒适量蚝油适量葱段适量大蒜适量姜适量醋少量大料适量花椒适量小茴香适量香叶1片肉蔻1个桂皮1块冰糖适量开水1500ml
步骤
红烧后臀尖的做法步骤11.把后臀尖洗净。
红烧后臀尖的做法步骤22.用热水焯把血水焯掉。
红烧后臀尖的做法步骤33.用冷水把沫子洗掉。
红烧后臀尖的做法步骤44.准备作料。
红烧后臀尖的做法步骤55.热锅里放油，放冰糖。等冰糖快融化时放大料和桂皮。
红烧后臀尖的做法步骤66.放大蒜。
红烧后臀尖的做法步骤77.放肉。
红烧后臀尖的做法步骤88.放老抽，料酒，蚝油，葱段。
红烧后臀尖的做法步骤99.倒入开水，放入料盒。
红烧后臀尖的做法步骤1010.盖上盖子。小火慢炖一个小时以上。
红烧后臀尖的做法步骤1111.这是熬了四十分钟的样子。
红烧后臀尖的做法步骤1212.最后收汁，放盐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
后臀尖，二刀肉，最适合的不过回锅肉了，肥瘦均匀，口感极好，操作简单。
配料：豆瓣酱，小米辣，花椒粒，干辣椒，蒜片，蒜苗，豆豉。
整块肉冷水下锅，下姜葱料酒花椒去腥，撇去浮沫，将肉煮透。
捞出来后凉水冲洗干净，切成1.5毫米左右的大薄片备用。
起锅下少于油润锅，下肉小火煸出油脂，下少于盐作为底味，待肉片表面稍微金黄，肉片变成肉卷后捞出备用，炒出来的油留在锅里。
把油烧至五成热，下小米辣，干辣椒，蒜片炒出香味，下豆瓣酱超出红油，再下花椒，这样花椒就不容易焦。
下肉片大火翻炒，下少于料酒烹一下，然后下豆豉，蒜苗再大火翻炒，等蒜苗断青后就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪后臀尖是做红烧肉的最佳选择：
材料：猪后臀尖五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小
2、锅烧热放亦舒堂火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪后臀尖，是紧贴坐臀上的肉，浅红色，适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。
1盐煎肉：四川传统特色名菜，属川菜，是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜哦。
2红烧肉：是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的后臀尖来做，做法多达二三十种哦。
3溜肉段：是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，是百姓饭桌上的家常菜哦。
4麻辣香肠：是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时咸中带甜，稍有麻舌感，促进食欲，风味甚佳哦。
5小炒肉：是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是后臀尖肉和青椒、红椒等哦。
6回锅肉：是一种四川传统菜式中的家常菜，代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉等，口味独特，非常好吃哦
上一篇：有人感到过绝望吗？是因为什么呢？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |