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死猪肉(如何分辨病死猪肉？肉商贩教你看这三点，包你一挑一个准)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

提及到猪肉，这是我们日常生活中经常接触的一类食物，我们作为肉食性动物，如今因为生活条件上来了，所以对于吃猪肉也完全不会吝啬，家家几乎每顿饭都会吃肉，在市场买到肉后，回家就可以做出一道道美味佳肴，猪肉目前也已经彻底融入到了我们的生活方式中。一般老人都认为猪的身上全是宝，基本没有不能吃的，事实确实是这样，无论是猪内脏还是猪的哪个部位，通过不同的做法，都能烹饪出好吃的美味佳肴。

而我们如今来到菜市场挑肉也可以发现，目前市场上售卖的肉品种有很多，其中自然也会鱼龙混杂，出现真假混卖的情况，对此有的商家会非常良心，每日售卖的都会是当日的新鲜猪肉，但很多商家为了能够获取利润，谋取最大的差价，都会降低成本卖一些死猪肉。其实这样的肉在吃进我们的身体后，对我们的身体没有一点好处，所以我们在购买猪肉的过程中，一定要睁大眼睛注意辨别，接下来肉贩子来教你看这三点，包你接下来在菜市场挑肉一挑一个准儿。

一、看猪皮

挑选猪肉时，我们首先需要观察的是猪皮，如果这是一只死猪的猪皮，那猪在宰割的时候就已经死了，所以很少会出现挣扎的现象，这也导致这只猪的出血量会很少。因为血液往往都集中在了猪皮上，所以我们在观察猪皮时可以发现，如果猪皮上带有发紫或者红点，那八成可以断定，这就是一块死猪的肉，这样的肉大家一定要避免购买，如果我们需要购买，则要注意挑选那些肉皮上伴有正常红色血迹的，这便是新鲜的猪肉。

二、看肉的颜色

说起猪肉都是红彤彤的，而我们去挑选猪肉时，一定要多注意看肉的颜色，新鲜的猪肉往往颜色会较淡，没有那么的红，属于正常的猪肉色。但如果是已经死了的猪肉，颜色会偏于暗红色，与正常的猪肉颜色有着很大的差距，通过这点就可以基本断定，这是死掉的猪，大家切勿再进行购买，一定要多注意挑选。

三、摸猪肉

肉贩子告诉小编，通过他日常多年与猪肉打交道的经历发现，其实我们除了用眼睛去观察之外，摸的方式也可以断定出猪肉是否新鲜。可以用手指去按压猪肉的脂肪层，如果压下去会很快地反弹回来，这就可以证明它是新鲜的猪肉，但死的猪肉往往肉质都会比较松软，所以我们在摁下去之后，它并不会那么快回弹。

猪肉作为我们一日三餐早中晚都必须存在的一款食物，很多人都会提前购买，存放在冰箱中慢慢食用，但如果挑选错猪肉，长期的食用对于我们的身体而言，并没有好处，以上便是挑选死猪肉与活猪肉的三个很大的区别，如果大家都能按照这三个办法来挑选猪肉的话，包你接下来买到的猪肉全都是刚刚宰杀的猪。不知道各位小伙伴们，你是否学会了呢？

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。