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广东人，只会煮粥和煮汤，如何提高炒菜手艺？
炒菜,广东人,手艺广东人，只会煮粥和煮汤，如何提高炒菜手艺？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
去看看。人家怎么做。再看看书
回答于 2019-09-11 08:43:50
多看做菜视频，抽出时间学习。
其实很多菜并不难。
回答于 2019-09-11 08:43:50
同为广东人，可能也是长期的饮食习惯使然，我觉得粤菜是最合自己口味的菜系，煎炒煮炸焖蒸烫，各有特色，每样都各有风味。然后需要调剂口味时也会选择川菜，麻辣鲜香相当开胃。
作为曾经的厨房小白，我觉得提高厨艺的启蒙老师首先是家里的厨房，那道最熟悉的家常菜，也是家里餐桌上出场次数最多的一道菜。如果不是立志当专业厨师的话，平时就是多看美食博主啊做菜的视屏文章之类的，参考参考一下搭配和烹饪的方法。出外就餐时如果吃到喜欢的菜肴也可以留意一下搭配和人家烹饪的方式，然后自己回来找找配方多做尝试，直到自己意。
其实说到底，我是觉得众口难调，千人千味，美食其实不是说要做到所有人都说好才是好，毕竟你不是开美食店吧。每个人心目中对美食的定义和味道的追求都是不同的，就像有人喜欢锯牛排，有人喜欢苍蝇馆，你能说哪个不好吃？其实各有各的好！适合自己和家人口味的菜品专注那么几道做好就可以了，那就是家人记忆里家的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
多学多练习，详情看视频
回答于 2019-09-11 08:43:50
多动手，锻炼多了自然出品水准越来越ok啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个做菜的很多APP都有教程的，推荐懒饭APP，懒饭APP里面有文字版的，还有视频版的教程，抖音啊，西瓜视频，这些大咖网站都有这些做饭的教程的，还有需要使用什么食材都介绍得很清楚，我已经在这些APP学会好多道菜式了，我相信距离成为大厨不远了，哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东人能把别人永远都煮不好的粥和汤闭着眼睛都可以不费吹灰之力就玩的风生水起，更别说几道炒菜，永远凌架于世，粤人粤菜天生品味之族不学自通，吹呀！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家母亲做菜时多帮忙多学。出来工作在外面平时看看做菜的视频多做就会了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抖音视频可以帮你[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
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