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广东人，只会煮粥和煮汤，如何提高炒菜手艺？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

广东人，只会煮粥和煮汤，如何提高炒菜手艺？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东人饮食文化非常丰富，煲汤，煲粥只是其中一部分，还有很多菜式可以发挥厨艺。

煲汤肉类很多都要先起锅暴炒爆香，才能煲出靓汤。煲鱼汤，鱼要煎香，也是要有技术要求。

广东粥很多是有肉的，肉类加工，要有刀工水平，不是想象那么简单。

炒热荤菜式也相当多，要求刀工，火候等厨房技术。

还有鲍参翅肚等高档食材，要求有高超干货法制技术和烹饪技术，同时每一个步骤都要求非常小心认真。没有一定经验和手艺，根本无法炮制这些食材。

可以说粤菜是中国八大菜系之中要求厨艺最高的菜种。如果想进一步了解粤菜烹饪精华，可以去西瓜视频搜索@介庸视频，有很多粤菜制作过程和经验心得和大家分享。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那就多关注一下头条上美食专栏上的美食达人所发的视频就可以学到如何烹调如何炒好菜做各式各样八大菜系做都把他们做好。




回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨！大家好！我是阿芳，我来回答《广东人，只会煮粥和煮汤，如何提高炒菜手艺》？请大家看完以下视频教程，希望能够帮到大家

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东人只会煮粥，煮汤，如何提高炒菜手艺，大家好，我是四嫂，如果想提高炒菜的手艺，请下载西瓜视频和今日头条哪里的美食？每天都有不同的做法，跟着视频操作炒出来的菜，才能炒出味道来

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东人只会煮粥煮汤？说这话的人应该没去过广东吧？粤菜你应该没懂吧？

粤菜是中国特色菜系之一，这些年比较出名的粤菜有，广式烧鹅，广式叉烧，白切鸡，酸梅鸭，这是比较受大众喜爱的，在广东随处可见的烧腊饭馆，烧腊对于广东来说算是一个招牌，无论大小饭店都具有烧腊菜式，甚至连菜市场都有烧腊店做外卖。广东人喜欢蒸、煮、烧、腊、油炸、煎炒、凉拌等，广东的美食不是几句话能说得清楚的，所以想要了解广东美食，就多去尝试一下广东粤菜吧，或许有很多菜系你都会喜欢哦！

以上个人建议，不喜忘见谅！

回答于 2019-09-11 08:43:50

想提高自身炒菜手艺可以去酒楼当学徒，但三五年也未必会满师，想快上手就去职业培训机构咯！这样有名师指点会快上手快很多！[玫瑰][玫瑰]

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个就是炒菜的次数多少的问题。现在只要想学，网上可学视频很多，很快就能学会。

回答于 2019-09-11 08:43:50

粤菜（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。广东家常菜很简单，如要成为粤菜大厨必须要多学多看多试。

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