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新鲜的羊肉，要怎么做更好吃？
羊肉,新鲜,切成新鲜的羊肉，要怎么做更好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你是喜欢吃什么类型的了，就现在这个季节，如果天气好，环境允许，个人推荐还是羊肉串吧！邀请三五好友，平时能吃一斤的，这时候绝对能吃二斤！如果条件不允许，还是做个红焖羊肉吧，绝对的解馋。白水煮的就不建议了，既然你问这个问题，估计你的厨艺也不是大师级别的，做水煮的或者清汤的，膻味不好去除，要不就是放的大料太多盖住了羊肉的鲜味！所以，一是烤羊肉串，二是，红烧或者红焖
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢做羊肉泡馍吃，冬天来一碗，暖暖的，心里可舒服了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
整块的羊肉带骨煮，加姜和葱去腥，最好加点羊杂煮至两个小时后起锅放萝卜萝卜选白萝卜，不能放太多提味就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉之前做过红烧和火锅鲜切，但是偶然有一次做了一个清水煮羊肉（因为看了电视剧里大口吃肉的内蒙大汉）真是太馋人了，所以就试着做了一次，方法也超级简单，不用加复杂的佐料，先用水把羊肉浸泡一个小时，这样可以把血水渗出，然后重新做水，把羊肉煮一个小时加姜片和葱段，就可以吃了，在配点调料（我用的是火锅蘸料）和韭菜花酱，沾着吃原汁原味
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的羊肉我个人建议还是清炖好吃，原汁原味，来点洋葱丝，蘸点盐蒜泥，想想口水都流出来了……
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该做手把羊肉，这种做法对羊肉的新鲜程度相当苛刻，但吃起来也很好吃，原汁原味，不用加什么调味料，和香料，吃着也放心，对身体也健康，羊肉的原味也能打到极致。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据地方口味去做、我湖北的吃新鲜的少，都是腌制后烟熏。南方广东人喜欢新鲜羊肉堡汤吃，做法如下：带皮新鲜羊肉一份2斤、红枣15个、甘蔗切4少、枸杞子40粒备用、洗净烧开小火炖15分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
工序越少越好，烤、清炖、爆炒都可以；
爆炒羊肉只需要盐、辣椒面、孜然、洋葱、姜即可；
烤羊肉串的话不需要任何喂制，直接上火烤，撒孜然、辣椒面、咸盐即可；
鲜羊肉切片，下清汤锅涮，参考北京铜火锅；
羊排之类的可以清汤炖，只需要生姜、咸盐，鲜极了
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜羊肉东北最简单的也是最便捷的。1）洗洗切片直接炒，火候掌握好，羊肉很烂很鲜。2）新鲜羊肉洗洗切烤肉小薄片，或者小块，拌上少许烧烤料，放置一个小时入味，口感还是想到美味的
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