您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
湘菜和川菜，哪一种更有优势？
湘菜,川菜,辣椒湘菜和川菜，哪一种更有优势？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
湘菜和川菜，哪一种更有优势？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
都喜欢
回答于 2019-09-11 08:43:50
俺不挑食，你炒哪个俺就吃哪个。[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实湘菜与川菜区别不是很大，它们的共同点就是都有点辣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
湘菜和川菜是我最喜欢的两个菜系，平时我都会交替做做，两个菜系个有千秋。
湘菜，八大菜系之一，制作比较精细，味、色皆浓，香辣、味鲜是它的特色。譬如：青辣椒炒肉、剁椒鱼头、豆豉辣酱蒸排骨、红烧五花肉、红烧牛肉是我最喜欢的家常菜。
川菜，四大菜系之一，它取材广泛，菜式也比丰富，它的家常菜誉满大江南北。色浓、味重，麻辣、醇香是它的特色，逢菜都有少量花椒。水煮系列我的大爱，宫保鸡丁、麻婆豆腐、火锅也是我喜欢的菜，很多人为了品尝川菜特地飞到成都，可见川菜地位之高。
综上所述，川菜优势估计还是略大。我是湖南人，平时还是喜欢吃湘菜，不过川菜也有几款是我家家常菜。菜系有时也因地域各有各的优势，川之麻辣有些人估计难以接受。猜猜下面哪些是湘菜哪些是川菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
.川菜是麻辣，菜里面喜欢放花椒和豆瓣酱，麻味和盐味重，辣味轻，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；
2.湘菜是酸辣，炒菜时除了放辣椒，还会加点醋和酱油，酸味轻，盐味适中，但辣味重，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都好，各地方有各地不同名菜，有钱了什么菜都好吃，没钱想做也没有原材枓。
回答于 2019-09-11 08:43:50
显然是川菜，一勺豆瓣酱百味生，湘菜辣椒酱没什么特色，我做菜喜欢放豆瓣酱，大家记得关注我哟[来看我][来看我][来看我]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得各有千秋，每个人都口味不一样，喜欢就好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
都有不同的口味和特色吧！如果喜欢吃辣的我个人认为都是很好的选择！
上一篇：成年树每棵年施尿素多少？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |