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红烧黄瓜怎么做？

黄瓜,翻炒,红烧红烧黄瓜怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

红烧黄瓜怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄瓜是我们生活中常见常吃的一种蔬菜，在我国各地普遍种植，更是夏天各种凉菜中不可缺少的品类。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤；还有减肥功效。

——百度百科


黄瓜也有多种吃法，在这里我先来分享一下红烧黄瓜的做法，不仅炒不黑还香脆可口，还能下饭。

做法很简单

【食材】黄瓜，蒜，小米椒，食盐，生抽，胡椒粉

【步骤】


1、黄瓜先在盐水中泡15～20分钟，预防农药有残留（这样可以保留黄瓜皮所含营养）

2、将黄瓜切成约5毫米厚的薄片，不要太薄或太厚

3、再切一瓣蒜，一颗小米椒（没有便不准备）

4、起锅烧油，油热以后将黄瓜片放进去，用油煎一下，等到一两分钟以后翻一下，煎另一面

5、煎至微焦，放入蒜，1勺生抽，少量胡椒粉，翻炒几下，倒入少量开水，翻炒至汤汁浓缩即可出锅（有小米椒的撒一些点缀一下）

此外，黄瓜可以做黄瓜炒蛋，酱黄瓜，黄瓜三明治，黄瓜包子，黄瓜木耳，凉拌，直接生吃……

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧黄瓜的做法

1.瘦肉切片后剁成肉末，黄瓜切条备用；

2.大蒜末备用，干辣椒剪好备用；

3.锅加猪油，放干辣椒段，蒜片爆香，放肉末炒；

4.放入黄瓜翻炒，再放生抽继续翻炒，加半碗水焖

5.焖两分钟后翻炒一下，再放入蚝油，盐；

6.等到快收汁时放老干妈（也可以不放），再翻炒几下起锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧黄瓜为什么要做红烧黄瓜呢！可以凉拌，清炒或者沾白糖也不错吗？

红烧黄瓜可以切滚刀块，葱切段，干椒段，蒜头拍一下，锅烧热放油下拍的蒜头，干椒段扁香放葱段，豆辨酱，炒出颜色下切好的黄瓜调味，生抽，蚝油，盐，味精，小火烧至黄瓜入味，起锅放点葱花即可


回答于 2019-09-11 08:43:50

1.黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片；

2.倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用；

3.大蒜、辣椒切碎备用；

4.起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜；

5.煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀；

6.炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开；

7.收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧黄瓜营养价值很高。是我们餐桌上的。常吃的蔬菜之一。红烧黄瓜选料一定要用老黄瓜。老黄瓜它有一点点的酸味。可以加适量的白糖中和一下。或者加入炸好的油辣椒也行。味道也很好。下面要把制作过程给大家分享一下。

1.老黄瓜去籽去皮500克。改刀切成厚片儿。蒜片10克。有辣椒20克。香葱适量。老抽十克。鸡精5克。盐3克。

2. 锅上火入油30克。油温四成热放入蒜片爆香。加入切好的黄瓜，继续煸炒出香味。加入生抽和老抽。继续煸炒。再加入油辣椒。加入一勺开水加锅盖，大火烧开后转小火烧制黄瓜熟软。打开锅盖转大火收汁。加入鸡精出锅，撒香葱即可。

回答完毕

回答于 2019-09-11 08:43:50

详细做法视频中见

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