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胖头鱼身子怎么做好吃?
胖头鱼,鱼头,放入胖头鱼身子怎么做好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
胖头鱼就是我们说的大头鱼,这个鱼主要吃鱼头,鱼头熬汤特别鲜,菜市场有专门卖鱼头的,一个鱼头就差不多一条鱼的价格了,那么鱼头卖了,鱼身怎么处理,怎么做的好吃呢!我个人知道的有几种做法,其一,把鱼身片成一片片的,加点盐、鸡精、安多夫、高弹素少许,搅拌均匀,放少许鸡蛋清拌匀均匀,再加少许生粉拌匀腌制,然后用鱼头煮一锅汤,把鱼头捞起来,把腌制好的鱼片,放入汤中煮一下就可以捞起来,鱼片放鱼头上面即可,把汤倒鱼里面就可以了,用电磁炉加热可以做成火锅就可以了,很美味的。其二,鱼身可以切成块块,用盐、鸡精腌制,最后用面粉搅拌,用油炸熟,然后红烧的鱼块也很美味的,希望对大家有帮助!
回答于 2019-09-11 08:43:50
做酸菜鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
切成小块!过油炸金黄!在红烧很好吃的!又下饭了
回答于 2019-09-11 08:43:50
胖头鱼身的做法:
处理:胖头鱼宰杀好冲洗干净,鱼身两面打十字花刀或一字花刀,并撒点梅花盐腌上待用。
1、锅内倒油,油温烧至8成热时把鱼放入锅里,用中火炸2分钟后盛出来。
2、锅内留底油下姜片和蒜瓣爆锅,下郫县豆瓣酱和辣妹子煸香。
3、倒入啤酒和1大勺清水,把炸过的鱼放进去用小火烧7分钟,下所有调味料并把汤汁收稠点。
4、出锅装盘,再把青红椒圈圈走个油放在鱼上面点缀下,最后撒点香菜段即可完成上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
胖头鱼身的小刺比较多,我推荐一个比较好吃的方法!大家可以试一下。把鱼身剁成小条,用盐和味精调底味!锅烧宽油,八成热后一条一条下入锅,炸金黄酥脆捞起来,切点料头,姜,葱,蒜,洋葱。炒香后倒入鱼块翻炒。加椒盐即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、锅内倒油,油温烧至8成热时把鱼放入锅里,用中火炸2分钟后盛出来。
2、锅内留底油下姜片和蒜瓣爆锅,下郫县豆瓣酱和辣妹子煸香。
3、倒入啤酒和1大勺清水,把炸过的鱼放进去用小火烧7分钟,下所有调味料并把汤汁收稠点。
4、出锅装盘,再把青红椒圈圈走个油放在鱼上面点缀下,最后撒点香菜段即可完成上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2.将葱姜切成大段,蒜整头备用
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
4.将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
回答于 2019-09-11 08:43:50
头做汤,身子红烧
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼身可以做酸菜鱼片
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