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谁知道烹土豆片做法?
土豆,翻炒,做法谁知道烹土豆片做法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的烹土豆片,是不是要土豆片的做法呀。
下面我来介绍一种土豆片的做法,叫做干锅土豆片,饭店里做的很好吃呦,自己在家也可以做呀,首先土豆两个,大小可以根据多少人来定。青红椒
首先土豆去皮,洗干净,土豆切片,要薄厚差不多,要不熟不一块去,把切好的土豆片在凉水里泡一会儿,可以多泡一下,泡的久了土豆片就有脆的口感了。
把泡好的土豆片拿出来控水,锅中加油油不能太少,把土豆片煎一下,煎到两面微焦,乘出备用。
锅中油少点,葱姜下锅,煸炒,下入郫县豆瓣酱少许,炒出红油,青红椒放里面,土豆片放里面,少许的水,盐,味精调味,水基本靠干就可以出锅了。有条件的炒的时候可以加入五花肉就更好吃了。
好了如果觉得还可以,评论,点赞呦,哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
我经常的做法焯水,再炒很入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.土豆洗净切片,泡一泡。
2.沥干水份,放淀粉。
3.锅中中火热油。七八成热时下入裹好淀粉的土豆片。炸至金黄。
4.第一锅土豆片。
5.锅里放油,不要太多。小火,放入干辣椒,翻炒30秒,放入土豆片,翻炒1分钟左右,放入十三香,按照个人的口味就可以,最后放蚝油,接着翻炒30 秒就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌土豆片,土豆条 肉末土豆泥 肉末土豆丸子 土豆饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆片的做法非常非常多,今天呀,就告诉你一个炒土豆片的做法吧。
需要准备的材料有土豆,蒜苗,蒜,盐,鸡精,五香粉,生抽。
准备适量土豆洗净去皮切成片,用清水洗去淀粉,锅中放入油,放入适量的蒜瓣爆香。
再将准备好的土豆片倒入锅中,放入适量的盐,鸡精,五香粉,放入适量的生抽再加少许清水,盖上锅盖,收干汤汁。撒上少许蒜苗搅拌均匀,出锅装盘就可以吃了,非常好吃。
非常简单,你可以自己动手做一下就知道了,希望能够帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
土豆2只葱丝稍许蒜碎末糖 醋盐 味精
秘制干烹土豆片的做法
土豆切半圆形小片 尽量薄一些 但也别太薄
油热后 慢慢下锅炸 油要多 炸到微糊 炸到土豆片像饺子一样 鼓起来 鼓起来越大越好 炸到土豆片都硬了脆了 那是最好的
这时候可以调汁了 两大勺糖 白醋陈醋 最好都放 盐味精稍许 蒜末葱丝 搅拌好 尝味道应该是特别酸特别甜的重口味 就应该对了 可参考锅包肉的汁
把之前炸好的土豆片再放进去炸一下 目的是让瘪下来的再鼓起来 过一下油后 迅速捞出来 热油小心倒出来 略微留点底儿
最后 热锅 土豆片下锅 锅热后 浇入调汁 锅内次啦一下腾起蒸汽 翻炒几下 即可出锅啦!
我这个汁有点多了 一下把鼓起来的土豆片浇瘪瘪了 大家注意 炸的越老 越容易定型 汁也千万别过量 要浓就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
火腿肠炒土豆片真的特别香
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆(黄皮)300,大葱5克,盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克,做法
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
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