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草鱼,黑鱼,大头鱼,都有哪些做法?欢迎分享?
黑鱼,草鱼,大头鱼草鱼,黑鱼,大头鱼,都有哪些做法?欢迎分享?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
4、加入适量的黄酒去腥,加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮。
5、鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘。
以上是我的回答,希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
之前对黑鱼的认知就是拿来做酸菜鱼的,但是最近发现拿来做红烧黑鱼,也是非常nice的!
分享一下做法步骤
第一步:黑鱼洗净切段;
第二步:黑鱼腌制,放入少许蚝油、生抽、老抽、料酒、盐,抓匀腌制半小时左右;
第三步:黑鱼裹上玉米淀粉;
第四步:放入油锅里炸至金黄色捞出备用;
第五步:重起油锅,放入花椒、干辣椒、姜片、大蒜、小米椒、线椒,煸出香味;
第六步:放入炸好的鱼块,放入适量的蚝油、生抽、老抽、盐、米醋,并放入适量的清水,清水淹过鱼块;
第七步:大火煮沸转中火,收汁后放入葱花;
第八步:装盘即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼可以用来做烤鱼,做法:先在鱼身上打一些花刀,用葱、姜、盐等调理腌制半小时,再放入烤箱中烤熟。配菜准备一些黄豆芽、大白菜、土豆片木耳、土豆粉等自己喜欢的,锅中烧适量油,加适量豆瓣酱和火锅底料炒香后,依次下入配菜翻炒片刻加入没过菜的水,煮熟后装入烤鱼盘,把烤好的鱼放在菜上,撒适量的香菜、熟花生米做点缀,好吃又好看。黑鱼:刺少肉质细腻,比较适合片成鱼片做酸菜鱼或水煮鱼等。大头鱼:妥妥的剁椒鱼头、鱼头豆腐汤、红烧鱼头等。根据自己的口味,搭配的种类很多哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做水煮鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼可以用来做烤鱼,做法:先在鱼身上打一些花刀,用葱、姜、盐等调理腌制半小时,再放入烤箱中烤熟。配菜准备一些黄豆芽、大白菜、土豆片木耳、土豆粉等自己喜欢的,锅中烧适量油,加适量豆瓣酱和火锅底料炒香后,依次下入配菜翻炒片刻加入没过菜的水,煮熟后装入烤鱼盘,把烤好的鱼放在菜上,撒适量的香菜、熟花生米做点缀,好吃又好看。黑鱼:刺少肉质细腻,比较适合片成鱼片做酸菜鱼或水煮鱼等。大头鱼:妥妥的剁椒鱼头、鱼头豆腐汤、红烧鱼头等。根据自己的口味,搭配的种类很多哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的问题。具体操作如下。
草鱼做法
酸菜鱼。水煮鱼。葡萄鱼。糖醋鱼。煲汤。糟溜 。麻辣。本帮熏鱼。
黑鱼做法
煲汤。酸菜鱼。水煮鱼。板鸭炖。红烧。
大头鱼做法
煲汤。剁椒。红烧。清蒸。豆豉蒸。
具体分解如下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题,草鱼,黑鱼,大头鱼都有哪些做法?草鱼可以切块裸米粉油炸。黑鱼可以切片水煮酸菜鱼。大头鱼剁椒蒸煮
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,您说的这三种鱼都是平时非常家常的食材,非常高兴回答您的问题,下面我把咱家的做法介绍给大家,希望大家喜欢!
“草鱼”顾名思义,以草为食,大家有没有发现,只要吃素的鱼,一般肉质都不怎么紧实。所以我们家的草鱼都是快过年的时候买回来做“熏鱼”。熏鱼的制作并不复杂,但比较耗费时间,下面我就给大家简单的介绍一下制作方法。
首先把草鱼洗净去头尾,把鱼切成厚片,大约1cm左右厚度,然后加老抽和少许的盐,糖,鸡精腌制入底味。腌制一个小时候后,把鱼一片片的分开铺在竹编里晾干,表面干就行。表面干燥以后就是油炸,我比较喜欢炸透炸酥。其实这个时候的半成品吃起来已经很香了。我们家会把所有的炸好的鱼块分成一包包的冻在冰箱里,想吃的时候就拿一包出来烧。烧制的过程很简单,烧油入葱姜蒜炒香,然后倒水调味,调味正常放就行,但我喜欢添加八角增香。如果喜欢糖醋味的就不要放八角,多放糖醋就行,待收汁后就可以出锅装盘了。
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