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疫情过后，餐饮行业要怎样才能求生？
疫情,外卖,餐饮业疫情过后，餐饮行业要怎样才能求生？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
你可以去跟房东商量，能否在困难时期减免一些房租，哪怕延期支付也行。
现在一些地方都出台了政策，来减免中小企业的房租。
2、缩减人员成本。
在政策恢复期，大部分餐饮店关门歇业，部分餐饮店只能做外卖。
比如，你的餐厅原来有20个人。但是如果做外卖，你就不需要这么多人了。
跟员工商量好，和公司共度难关，大家不用干那么多活，但同时也不能拿那么多钱。
那你可以把这20个人，分成两组，来回倒班。同时可以把人员薪水改成日薪或者时薪。
第二、需求恢复期
大家都开始上班了，有吃饭的需求，但是又不敢出去吃。
不管你是做高档酒楼，还是路边小店，你都得主要靠外卖了。
这个时候，你要注意的是：
1、外卖，只能做日常需求类的产品。
2、从价格，到菜量，都要适合一个人吃。
顾客进不了我们的店，我们就在外卖平台跟他接触，给他提供服务。
这样在下一个时期，也就是心理恢复期，等到顾客出来吃饭的时候，才会首先想到你。
第三、心理恢复期
就算疫情过去了，比如3月15号政府说疫情结束，你想让大家3月16号就一窝蜂地出来吃饭，这是不可能的。
心理恢复期，需要一个缓慢的过程。
这个时期，我们需要做到:
主动做好防疫卫生，让顾客放心来你这消费。
店内卫生和消杀保障必须做到位。更为重要的是，要把你的保障工作和成果，写到脸上。
比如，店铺1个小时消毒一次，每桌消杀，提供消毒洗手液等等，这些防疫措施，你都要大大地贴在门口。
总结起来，通过这次疫情，餐饮行业会有三个长期变化:
1、大家都能看到，就是野味餐厅肯定再也活不下去了。
2、顾客对饮食卫生会更加苛刻。
3、外卖会有一轮新的爆发。
希望做餐饮的朋友要抓住这次机会，想想自己能够做些什么。也祝你把这次危机，变成转机。
回答于 2019-09-11 08:43:50
卫生部门检测合格就通过！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
人们更注重饮食安全，身体健康，用餐卫生，所以在这些方面多下功夫，估计相关部门也会加大力度
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情结束，餐饮行业首先要调整心态，今年是最需要有创新和改变，整合线上线下，然后把握好店面的安全有效措施，比如保证桌与桌之间的隔置，让客户能放下心来走进你的餐厅，同时给予客户对店良好的安全环境的肯定，赢得客户的转介绍，同时线上运营建立客户群，每天在群里发店里的环境和有力安全防护措施，让众多人来店，当然味道也是主打，这样就可以绝处逢生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的感觉就是餐饮行业要推出推广促销方式或者以优惠券活动等策划经营模式
回答于 2019-09-11 08:43:50
全方位的竞争促使大家更加专业，后厨与店面的合理布置，干净整洁有序，卫生消毒处理，都将更专业，传统店铺只有升级。
当然极个别的几十年老店，干净卫生就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情过后，只要还是卫生和口味。卫生第一，只要安全的就餐环境加上独特的口味才能抓住顾客。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看政府导向，禽流感都没影响到消费者消费习惯，个人觉得疫情对餐饮的影响也就春节没挣到钱，仅此而已
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