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疫情过后,餐饮行业要怎样才能求生?
疫情,外卖,餐饮业疫情过后,餐饮行业要怎样才能求生?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
5,品牌要有自己的流量密码
6,产品不能过于单一
7,企业要有利他精神
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮企业绝处逢生!首先损失肯定惨重,行业一片哀嚎,惨不忍睹!海底捞,西北这样的企业都八层皮!这些企业面对疫情更会思考一点一个是人工,一个是租房成本!以后智慧厨房等节约人工成本的餐饮会越来越多,相反其它的夫妻店也会越来越多!
面对这样的情况,第一谁在事件营销上打响或者有能力打响第一枪谁就可能收获更多的fans.成为行业的龙头!
其次,且有实力的连锁老板也考虑跨界布局!企业多元化发展,两条腿走路!才能站得稳,才能走得远!
最后,引进资本再面临这样的局面自己才能把损失降到最低!
行业洗牌在所难免!长江后浪推前浪!总有兴旺与衰退,这是历史的经验!
面对困难,我们要微笑着战胜它!奥利给!
回答于 2019-09-11 08:43:50
这次疫情对娱乐和餐饮业冲击是最大,作为顾客可选择性消费的行业,顾客为了自身健康安全,会减少次数,甚至消费次数归零!本来由于近几年经济不景气,很多餐饮企业如履薄冰,本想靠春节的消费松口气,谁知瘟疫又来了!而疫期什么时候结束也没定数,一些本来亏损或在盈亏点的餐饮企业,如果没有雄厚的资金支持,肯定很难支撑下去!毕竟人员工资房租摆在那里,就算疫情结束,但瘟疫给大家造成的恐惧心理还在,可能还需要各餐饮企业继续煎熬!
如果企业想在这次疫情后活下来!首先就必须降费,不管是可控和不可控费用,都必须降下来,想办法降房租(现在空门面越来越多,可以给房东施加压力降房租),其次,减掉一些可有可无的岗位,整合岗位,缩减人员编制,降低人工费用!当然,用合理排班,减少工作时间(顾客减少,劳动强度降低),降低工资,也能达到效果,人情味更浓一些!同时要做好员工的思想工作,毕竟皮之不存毛将焉附?让大家抱团一起度过难关!也为以后经营环境改善后能快速发展打下基础!
成本管控也是餐饮企业经营的命脉,在保证品质和顾客体验感上,内部严格管理,杜绝浪费,降低库存,盘活资金,外部开源,找到物美价廉的原物料!降低成本,增强企业的获利能力,能使企业更好度过难关!
加大营销力度,根据自己的产品特点,适当改变销售方式,尽量主动出击!作好企业宣传工作,打消顾客顾虑,进堂消费或线上购买!提高营业额!
最关键的还是经营者或决策者,不要把悲观情绪带给了员工,否则,就算有好的方法,效果也会大减,就像这次新冠疫情中的病人,乐观,意志坚定,求生欲望强烈的病人更容易治愈!
祝愿每一个餐饮人都能度过难关[祈祷][祈祷][祈祷]
回答于 2019-09-11 08:43:50
这次疫情对餐饮业来说,损失惨重,对餐饮业未来的的发展,提出了更高的要求。
众所周知,这次疫情餐饮业几乎是全军覆灭,除了现在依然还做线上平台的,比如美团,饿了么等线上外卖,其他餐饮业几乎处于停业状态。
这次疫情发生,或者结束后,应该会有不少的餐饮企业倒闭,关店。
这就对餐饮多方位立体经营提出了更高的要求,餐饮业不能只限于线下,同时也要注重线上的发展,开展送餐业务,可以是自己的社群营销,也可以是加入外卖平台。
这次疫情对餐饮业的恢复也不容乐观,哪怕疫情结束,对人们的心理影响也不会太小,所以餐饮业也不会立刻恢复如初,餐饮业要做好过寒冬的准备,另外尽量想办法把损失降到最低,并考虑跨界经营。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,这都有个恢复期,主营外卖快餐之类的,恢复的快,像我工作的地方主要是订包桌一类的订餐,就比较麻烦了!我觉的跑到4月底才可以恢复差不多吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情的发展情况还不明朗,餐饮行业将面临非常漫长的恢复期。
可能今年一整年,情况都很艰难。
具体来说,餐饮行业的恢复会有三个阶段。
第一阶段,是政策恢复期。
第二阶段,是需求恢复期。
第三阶段,是心理恢复期。
每一个阶段,都有不同的应对手段。
第一、政策恢复期。
疫情期间,很多餐饮店受到政策限制,不能做堂食,随着疫情好转,大家陆续复工,餐饮店也将陆续开始营业。
这时候可以做两件事。
1、缩减房租成本。
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