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在家里怎么做面包呢？设备不全？
面包,面团,面粉在家里怎么做面包呢？设备不全？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
再然后就是糖的用量！糖在面包中起的是调节甜味，上色的作用！面包店面包含糖量在面粉的百分之二十左右！而很多人在家做面包会想，我不喜欢吃太甜，我少放点糖或者不放糖不就好了，做了这件事后你就会发现，考出来的面包爆发性是有了，但是烤的时间变长了，面包颜色不是很好看，吃出来表皮脆的，而里面孔很大，吃出来也是很不好受，这就是因为你没放糖，所以才会出现面包硬的情况！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1/6我们找了一个不锈钢小盆，往里面打入4到6个鸡蛋
2/6
然后在加入三克酵母粉，一克盐，一勺白糖250克面粉，充分搅拌均匀；
3/6
搅拌好，以后我们再加20克的食用油，接着就可以揉面团了；
4/6
面团揉好以后，盖上保鲜膜，发至两倍大，再加入葡萄干把面切成三段；
5/6
切好，以后把每一个都要用擀面杖，擀成薄饼，卷起来来，回两三次，然后再把卷好的面放进不锈钢小盆，面上刷一层黄油；
6/6
上面撒上一层黑芝麻，上锅蒸40分钟左右，香软可口的面包就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家庭面包很简单，无需专用设备，燃气或电饭锅上也可以蒸好吃的面包！
原料:面粉、酵母、鸡蛋、纯牛奶、白糖、玉米食用油
工具:面盆(不锈钢盆也可，用于揉面发酵的)、电饭锅或蒸锅即可
做法:1、取出500g面粉倒入面盆中，依次加入鸡蛋3－5个、白糖40－60g、酵母5g；倒入温牛奶搅拌成絮状后加入20g玉米油，揉成均匀面团盖上保鲜膜进行发酵至2倍大小；
2、将发酵好的面团揉捏排气，揪成大小一致的小剂子；
3、在锅底表面刷上一层油，放入小剂子，在剂子上刷一层鸡蛋黄或蜂蜜，盖上密封二次发酵至2倍大；
4、发酵好后就可进行烘焙了，电饭锅按蛋糕键蒸煮40分钟，燃气锅上蒸煮40分钟。
注意:1、鸡蛋、糖可根据自己的喜好适量增加即可；
2、酵母根据天气温度调整计量，冬天酵母活性较差，可增加1－2g量，或可提前放入温牛奶中，可最大的提高酵母活性；温牛奶温度在36°左右。
以上家庭自制面包的流程小方法
回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友你好，我是老毕。非常高兴回答你的问题，你的问题是在家里怎么做面包呢？设备不全。我的回答是：在家里设备不全也可以做面包。用电饭锅就可以。先准备400克面粉，4克酵母粉，2个鸡蛋，一两白糖。先把鸡蛋打散，适量温水和面，反复揉成光滑的面团。醒面半个小时，分成小团，电饭锅刷油防粘，放进面团，表面刷一遍蛋黄液。撒黑芝麻。再醒发20分钟。按煮饭键。大约20分钟就可以吃到香甜可口的面包啦。希望我的回答能帮到你。朋友再见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只需要一个电饭煲就可以在家做漂亮而有好吃的面包了，500克面粉，六个母鸡蛋，5克酵母，50克白糖,放一小勺清油，把他揉成光滑的面团给他醒发至两倍大然后把它拿出来在揉成光滑的面团分成你个人想要的形状放入电饭锅里刷上一层蛋液蒸熟就可以啦！有条件的情况下出锅可以刷上一层蜂蜜洒上一些椰蓉就可以使用了这样做出来的面包继好看有好吃。
希望我的回答可以帮助到您谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以在家里用电饭煲做面包
如果家里没有黄油的话，可用橄榄油代替，从作用上来看，黄油的作用增加香气和弹牙口感以及和面时不沾的效果，也可以不加
准备材料：面粉、白糖、干酵母、牛奶、黄油、盐、鸡蛋、黑芝麻。
一、面粉，白糖，干酵母拌匀后，将牛奶加30度温水拌入面粉内揉成面团。再将黄油融化后倒入面团内揉透。
二、将揉好的面团放入电饭锅发酵，盖好盖子，出气口需盖块湿布。需将煮饭键按下，2分钟后会跳到保温键，再将电源拔掉，让它发酵40分钟。
三、将第一次发酵好的面团分成八等份，进行第二次发酵（发酵方法时间还是跟第一次一样）。
四、第二次发酵好后，在上面涂上蛋黄液（把蛋白分离只要蛋液）。
五、再洒些黑芝麻，然后盖上盖子按下煮饭键后2分钟跳到保温键焖30分钟（注意出气口要盖上湿布）。
六、30分钟后再按下煮饭键一次，待跳到保温键后焖30分钟就可。
七、等出锅后放一旁进行冷却，然后就可以品尝美味的面包了。
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