您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
疫情期间,大家如何利用有限的食材发挥自己的厨艺?美食&黑暗料理大赛?
面粉,疫情,鸡蛋疫情期间,大家如何利用有限的食材发挥自己的厨艺?美食&黑暗料理大赛?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
平底锅放少量油,小火放入面饼,盖盖烙3,4分钟,翻面再2,3分钟,两面金黄就可以啦。
【土豆白菜炖豆腐】
当家里的肉吃光了的时候,我家长长就用最简单的土豆和白菜炖个豆腐,好吃有滋味还很有营养,最关键的是做法特别简单,不费事儿。
土豆洗净去皮切块儿,白菜洗净切块,冻豆腐和豆泡切块儿;锅中放适量油,油热放入2个干辣椒和切好的葱姜爆香,然后放入切好的土豆煸炒2,3分钟,撒入1汤匙生抽,接着放入没过土豆的热水,开锅后放入冻豆腐和豆泡,煮2,3分钟,放入白菜,撒入1,2克盐,煮到土豆软烂就可以出锅了。
【葱花鸡蛋】
除了不爱吃煮蛋,煎蛋炒蛋都是每天必吃的鸡蛋种类,很多朋友觉得煮蛋最有营养,其实有营养学专家说鸡蛋不管怎么吃,营养都是一样的哇。
2个鸡蛋打散撒入葱花和2克盐拌匀,倒入锅中炒熟炒碎就可以吃了。
【小米粥】
小米粥通常都是放在晚餐来吃的,暖身还养胃,不过搭配饼类食物也是特别合适的。
锅中放适量水,水开放入绿豆,开两开关火,盖上盖子焖20分钟,然后从新开火,水开后放入小米,中小火煮20分钟,有点黏稠后关火就可以了。
这就是我家非常时期的简单晚餐,虽然普普通通,但是家里人都吃得可香啦,没有肉也吃得超开心。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
用剩余的饺子馅儿做成的司康算是黑暗料理吗?
疫情期间宅在家里,对于喜欢吃甜点的我来说是一种考验,除了制作点心、面包的频率快速增长,体重也随之快速增长起来。
某天,望着当日包饺子剩下的饺子馅儿,正巧馋虫来袭,纠结于身上轮胎似的肉肉,心想那就用饺子馅儿做个咸味司康,既解了馋,又不至于摄入太多的糖分,于是,这款黑暗料理就美好的诞生了。
饺子馅儿品种:鸡肉、木耳、香菇、白菜、荸荠、鸡蛋(直接打入生的),你们可以想象这样的司康是什么味道吗?
我先把司康酵母版的配方告诉大家:
低筋面粉 150克
黄油 45克
细砂糖 20克
盐 1克
酵母 1.5克
牛奶 60克
(饺子馅儿适量)
变动:1、细砂糖我只用了2克左右,原因是减少糖分摄入,但为了增加面粉的口感,没有全部去除。
2、我用了大约2.2克的酵母,原因是:家中小秤称量出1.5克比较困难,这个浮动影响不大。
制作方法也很简单:
1、低筋面粉、糖、盐混合均匀。
2、冷冻好的黄油切小块。黄油必须是刚从冰箱里拿出来的,非常硬的状态,千万不要软化。
3、把黄油倒入混合的低筋粉中,用手指把黄油搓成小颗粒,不要把黄油全部搓碎,一定要保留一些小颗粒,这步是司康松软的关键点之一。
4、把酵母放到牛奶中溶解后加入面粉,大致混合成面团即可。
5、砧板上撒粉,防粘。面团拿出来放在砧板上,不要揉,这时,将饺子馅儿和入面粉中,混合成团,拢成圆形,不要过度揉搓。
6、除了用模具压出形状,可以直接用刮板把面团分成几份。
我的整形技术有待提高。
7、整形好的司康,28度发酵40分钟。
8、表面刷蛋液,烤箱200度烘烤20分钟。
小贴士:
1、现在的季节,发酵时可以放在暖气旁。
2、根据自家烤箱的情况,注意观察,调节时间。
3、整形时不要对面团进行过多操作。
出炉后,口感还不错,受到家人的好评,搭配果茶或者咖啡,成为别有风味的下午茶点心。大家也可以动手试试,无论怎样,可以收获一些快乐,顺祝大家能有个好心情。有什么好主意,可以留言给我,大家一起探讨黑暗美食吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
楼主您好。疫情未复工期间一个人在家,外卖不送就自己瞎捣鼓。
前方多图、馋人、高能警告…
1、水煮牛肉!
麻辣鲜香,有肉有菜,适合一个人吃
做饭也简单,火锅底料炒香后加水烧开,烫熟素材和牛肉,捞出泼上热油即可。
2、在家切上几片五花方烤盘上烤烤就成了韩式烤肉
3、面粉糊裹上鸡腿下锅油炸,再拌匀酱汁,就成了韩式风味炸鸡
4、买回了的冷冻火山石烤肠是我一直都知道很好吃,但吃完后才知道竟然这么好吃!!!
5、把火锅底料跟鸡炒一起煮熟就是重庆鸡公煲,咖喱块跟牛肉煮一起就是咖喱饭
5、把用奥尔良腌料腌好的鸡翅和鸡腿放到电饭锅里闷熟就做出一道奥尔良风味烤翅。
6、用把煲仔饭的食材放进电饭锅里闷熟就做出了大排档风味的腊味排骨煲仔饭
7、闲得蛋疼就学下网上突然爆火的陕西特色小吃凉皮和四川小吃酸辣粉
很久不吃会想念的麻辣烫
以上这些美食我都通过视频的方式记录了下来,分享在我的个人频道里。
生活还需要仪式感。 虽然现在复工了,但我依然还是保持晚上在家做饭,并留一部分第二天带到单位做午餐。希望我的回答能对楼主有所帮助。[呲牙][呲牙]
更多内容可以关注我的频道:Young是资本,里面还有我做的更多美食,并且我每晚18:30依旧在保障更新原创。 谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |