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淡奶油怎么打发能让它更稳定更细腻些？
奶油,打蛋器,纹路淡奶油怎么打发能让它更稳定更细腻些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3.打发奶油时可以在打发容器下面用一个大盆装上冰块让其一直保持低温状态下打发
4.淡奶油加入白糖，比例大概在100:7，先高速打发让气泡充分融合，后转中速打发，大家可以根据自己的美食选择合适的打发程度，比如粘稠的6分发状态可以做慕斯蛋糕，冰淇凌；有清晰纹路的8分发状态可以做蛋糕抹面；再打发至提起来大大的尖尖的九分发状态，这时候的塑型效果就非常好，可以用来做蛋糕塑型，然后我们就可以收啦，因为再发就容易水油分离了哦！
希望可以帮助到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，淡奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
2.将淡奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。
3.将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器将白砂糖低速打匀。
4.将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路为止，这时便完成淡奶油的打发。
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