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请问我的电饭煲蛋糕为啥塌了？

蛋糕,电饭煲,蛋白请问我的电饭煲蛋糕为啥塌了？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

一·放点酵母，多发一会

二·打发蛋清的时候多打一些时间

三·可以用蒸锅去蒸

头几天刚做了，也是塌了，哈哈，回头又研究了一次[大笑][大笑][大笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋白打发时候没有打发完全，或者没有三次分开加糖

面粉比例不对，牛奶加入不适量

压力锅火力太大导致蛋糕没有成功，纯属个人观点欢迎交流

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得应该是把电饭煲内胆放进电饭煲之前没有把电饭煲内胆放在桌子振几下，导致蛋糕里面有气孔，蒸完后，蛋糕就塌了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋白没有打发，或者就是面粉太少了

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋清没打发好

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个我做过[捂脸]也是做塌了[捂脸]其实就是蛋白打得不够 蒸的时候蛋白的泡泡就一点点没有了

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该和和面，和电饭锅的温度有关系，温度控制不到位，引起的蛋糕塌陷

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