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去超市买白酒，有固态酿造法、液体酿造法，哪种要好一点呢？
白酒,固态,液态去超市买白酒，有固态酿造法、液体酿造法，哪种要好一点呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
GB/T10781.2为清香型标准，代表的品牌为汾酒；
GB/T26760为酱香型标准，代表的品牌有茅台；
这几类都为固态酿造；
液态法，为酒精勾兑，一般在酒的标签中原料栏中有标明食用酒精、香精，这类酒通常比较低端，比较便宜；
希望我的回答对你有帮助。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
适合自己的才是最好的，看你喜欢喝什么口味，有固液态发酵的牛栏山二锅头就挺好喝的，还有茅台，汾酒，五粮液，都是不错的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然要喝固态法酿制的酒，这种酿制法不允许添加任何添加剂，而固液法添了部分酒精
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定是固态酿酒法好，这个很确！
下面我给你说一下两种酿酒法的区别，和原因
白酒生产固态发酵工艺是传统工艺，其生产过程是：粮食，粉碎，蒸料，摊凉，同时拌入曲粉，入窖密闭发酵，出料，蒸馏，陈酿，勾兑，储存，包装，成品。
白酒生产液态发酵工艺是新工艺，与工业化酒精发酵生产工艺几乎一样。其生产过程是：粮食，粉碎，加水，蒸煮，加入糖化酶和酵母菌，入罐密闭发酵，蒸馏，勾兑调香，储存，包装，成品
固态发酵工艺发酵时间长，酒曲中微生物种类多，发酵后产生的香味物质多，酒体丰满、醇香，口感好，但发酵时间长，淀粉转化率低，要完全利用完原料中的淀粉等可发酵物质，需要多次发酵、多次蒸馏，所以才会有大曲酒、二曲酒等称呼。
液态发酵工艺发酵时间短，发酵效率高，淀粉转化率高，产量也高，但因为微生物种类单一，发酵后除了酒精外，基本没有其他的香味物质，所以在发酵完成，蒸馏后，需要用人工配制的香精香料进行调香，产品口感寡淡、刺激感强，酒体不完整，属于低档产品。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
选固态酿造法！
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定是固态酿造法要好！
白酒标准主要分为：液态法白酒，其实就是酒精酒；固液法白酒，这个是纯粮酒和酒精按比例勾兑的白酒；固态发酵白酒，这就是纯正的粮食酿白酒了。
那么具体的标准是什么呢？如下图：
所以，买白酒的时候一定看准产品标准号，前两个标准都是酒精酒的意思。后面这些才是纯粮酿造，至于选哪种香型，就看自己平时喜欢喝什么香型的白酒了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，
首先可以肯定是固态发酵法酿的酒好，因为这个必须纯粮食酿造，这样的酒适量饮用有利健康。
而液体酿造的酒大多数是食用酒精和食用香精勾兑的，
这是我的朋友的酿酒厂，纯红梁酿造酱香型白酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
固态酿造是属于传统工艺，就用酱香型举例，属于传统工艺，高粱丶小麦丶水通过反复的发酵，蒸馏，取酒酿造而成，是纯粮食白酒，
液体发发酵，是属于使用酒精，香精，香料通过一定比咧勾调而成。属于食用酒精，加香精香料而成。
液态法勾调的白酒存放时间不长，一般三五年时间，酒精挥发就只是剩下水，没有什么价值。
固态发法发酵白酒，可长时间存放，而且时间越长酒越香醇，价值会随着时间的增长而增长。
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