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白菜炖粉条怎么做？
粉条,白菜,放入白菜炖粉条怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜粉条是我们东北的一道家常菜，家家都会做。
1准备大白菜，粉条，猪肉，调料和葱姜蒜
2粉条提前最好用水浸泡2-3小时
3白菜切丝，肉切片备用。
4浸泡过水的粉条下锅水煮到没硬心，备用
5锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片断生加入白菜炒，加水没过菜，十分钟后放入粉条，加盐，鸡精，十三香，两分钟后出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
五花肉，香菇，冻豆腐，粉条，白菜
做法：
第一步：五花肉切块，不粘锅中加油，下入五花肉，翻炒至其表面呈金黄色后，再下入切好的葱姜蒜爆香过后，下入八角，花椒，泡好的香菇，翻炒均匀
第二步：香菇炒香后，加入少量黄油，生抽，然后加水，没过食材表面，将其转入一个砂锅，小火炖煮40分钟
第三步：冻豆腐切块和粉条一起放入锅中，炖制10分钟后，将白菜叶撕开放入锅中，炖制一会后，出锅即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
本期导读：白菜炖粉条怎么做？
白菜是东北冬天里的主要食材之一。在东北白菜不仅仅是腌酸菜。还要留大量的新鲜白菜在土豆窖里。大白菜曾经是60-70年代猫冬主要的蔬菜和‘’水果‘’那个年代的大白菜心。那叫一个甜。言归正传。说说正宗白菜炖粉条子的做法
白菜炖粉条子有两种做法。这两种做法基本区别在于一个用刀切条。用熟肉炖。另一个用手撕白菜。用生肉炖。现在先说第一种熟肉炖白菜粉条
白菜炖粉条的做法1
五花肉洗净改刀成4厘米宽，长5厘米块。放入清水中加入葱，姜大块大火烧开撇净浮沫改小火煮30分钟关火焖20分钟即可捞出留汤备用。五花肉切片备用
白菜洗净切条。热锅凉油放入葱姜，大料爆香在放入白菜条爆炒出香。放入盐，加入烀肉的原汤，放入切好的五花肉大火炖10分钟。放入泡好的粉条在炖15分钟，放胡椒粉撒香菜即可。
特点：白菜软烂。粉条劲道。五花肉香而不腻。原汁原味，也可以放冻豆腐更香
白菜炖粉条的做法2
五花肉洗净切片备用。白菜洗净用手撕成条。粉条提前用凉水浸泡12小时以上让。烧开水一锅备用
热锅凉油放五花肉小火炒出油脂，在放葱姜，大料爆香直接加入热水旺火烧5分钟放入手撕白菜炖15分钟，加盐，蚝油，鸡精，放粉条，放少许酱油在中火炖15分钟撒胡椒粉和香菜即可
特点：香气浓郁。白菜酥烂。放红油更香
两者的区别
第一种更适合商用。汤色乳白。滋味鲜美。
第二种属于家常味道。色泽微红。味道更香。主要突出生五花肉现炒出的大油在热水激发出蛋白质的香。
总结
白菜粉条看似简单易操作。但真的要炖出吃了还想吃的味道一定要做到食材新鲜。白菜要去掉老帮吃着才脆嫩。五花肉要新鲜。尤其是烀熟的肉和汤。要现烀现用。最好不要隔夜。否则味道会打折
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回答于 2019-09-11 08:43:50
温馨提示：白菜不要炒太烂，粉条本来就用热水泡开了，所以煮开就可以了
所用的材料有：白菜半颗，粉条一小把，甜面酱两勺，盐适量，十三香适量，花椒粒,姜丝适量
步骤如下:
1.白菜接条，粉条用热水提前泡软
2.锅中热油，加几粒花椒炸香，然后盛出扔掉加姜丝炒一下
3.加入白菜加两勺甜面酱炒几下，盖上锅盖，小火焖至白菜稍微变软大概一分钟左右
4.等待白菜稍微软了不那么直，加入提前泡软的粉条加半碗热水，一点13香再炒两下，盖上锅盖
5.大火烧开即可关火，这样粉条才更有弹性，草原撒盐出锅前撒上适量的蒜苗碎，那简直就是灵魂，要多香有多香
6.白菜不要炒，太烂，脆一点我觉得更好吃，加上有韧性的粉条和甜面酱的酱香味好吃，简单又快捷
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜谱材料：
猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。
菜谱做法：
1.白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；
2.锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；
3.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；
4.大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可（想喝汤可多加点儿水）。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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