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白菜帮子与什么炒好吃?
白菜,帮子,切成白菜帮子与什么炒好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
白菜帮子与什么炒好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜帮子炒海鲜最有味道。
材料:把白菜帮子用刀切成大薄片。
海鲜:可用虾仁;可用鱿鱼:
可用乌贼;可用墨鱼
佐料:葱,姜,辣椒,盐。
方法:放油加热后,放佐料,炒出香味。
放入白菜用急火炒,别让它出水。 炒一会再加入海鲜。出锅后放香 油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
呵,与猪瘦肉炒好吃啊,当然,宜适当加点姜辣蒜甚好✌
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜帮子比起叶子完全不同的口感,论菜味浓郁的部分自然是叶子,但论甜度,白菜帮子肯定更胜一筹,除此以外,菜帮子口感爽脆,吃起来更清爽,但是吃起来纤维感略重。也因为白菜帮子味轻,所以与很多食材同做并不会抢味,完美起到绿叶陪衬的作用。
烩羊肉
因为菜帮子味淡,单独做比较寡淡,因此老家那边喜欢配上羊肉一同烩,但是羊肉并非新鲜羊肉,而是市场上买的白切羊肉回来烧制,羊肉买回来切成块,锅里放入姜片,辣椒下去爆香,然后放入羊肉炒制出香味,然后倒入水,沸腾后加入白菜帮子,一点点生抽,白糖,盐,出锅前一点蒜末增加蒜香,这种吃法,羊肉多了一份清甜,同时菜也吸收了肉汁,非常爽口!
炒粉丝
粉丝过水泡软,起来切短一些,然后斩一点肉末,首先肉末,葱姜爆香,然后倒入粉丝翻炒,待肉末均匀粘附在粉丝上,倒入少许生抽,然后加点水,焖一会,目的是让粉丝软一些,出锅前撒入白菜帮子切成的丝翻炒断生,来把蒜末,葱花点缀增香
做汤
白菜帮子多水分,而且清甜,做汤一流,可用荤汤或者清水煮都行,做法只要在出锅前把菜帮子倒入,断生后盛出,避免太过软烂,影响口感!由于做法简单,这边不在赘述!
烩豆腐
白菜与豆腐绝对是绝配,也是老家非常流行的一道菜,以前过年祭祖都要炸一大堆豆腐,结果除了凉拌,最多的就是连同白菜帮子一起烩,和烩羊肉不同,这边是先放白菜到油里翻炒,然后倒入些许生抽,蚝油,辣椒,然后加水炖煮,同时把炸好的豆腐一同下入,等收汁了,盛出即可,由于豆腐吸水性比较强,咬上去爆汁,然后满满的豆腐香和白菜的清甜,在过年大鱼大肉的环境下,还是很解腻的
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回答于 2019-09-11 08:43:50
现在隔离在家,对每一种食材都非常珍惜,那白菜帮子比较硬,纤维比较多,最好的方法,我把它是切成丁,细细碎碎的,然后用盐捏过了以后,和辣椒、花椒、蒜未、泡萝卜皮和其它的菜梗一起,加油、生抽、少少米醋爆炒出来的下饭菜,十分好吃。还可以用这种下饭菜炒油炒饭,十分开胃又好吃,狗狗都喜欢吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
醋溜好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答一个问题,我们叫醋溜辣白菜,首先用油爆香调料需要加点辣椒,然后用醋烹一下!放上切好的菜帮片!好吃的很呀!
回答于 2019-09-11 08:43:50
精瘦肉,酸辣椒
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜帮子与肉炒会比较还吃,因为这也是我遇到过的问题,白菜帮子单独不好炒,得加别的配料提鲜才能好吃一点!蒜泥用油炸香炒白菜帮子,加五香粉加点醋和剁椒,炒熟出锅少放点鸡精!味道会更好!
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